جدول المحتويات
طاجن السجق بالبطاطس
يعتبر طاجن السجق بالبطاطس من الأطباق الرئيسية والذي يعد من الأطباق البسيطة والسهلة التحضير كما أنها تعد وجبة متكاملة حيث أنها تحتوي على نسبة لا بأس بها من النشويات والبروتينات، ويتميز بسرعة التحضير مع مكونات بسيطة وسهلة ومتواجدة بالمنزل ولا تستغرق الوقت الكثير في التحضير كما أنه يعد من الأطباق الدسمة لتواجد السمن فيها ورغم هذا يمكنك تحضيرها بزيت الزيتون، حيث أن زيت الزيتون يضيف إلى الطبق مذاقاً خاصاً ومميزاً، وسنقدم لك طريقة عمل طاجن السجق بالبطاطس بنكهته الرائعة وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الطريقة وخطواتها لتحصلي على طبق رئيسي مميز وشهي.
مقادير طاجن السجق بالبطاطس
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- حبة فليفلة متوسطة الحجم.
- قرن فلفل أخضر حار مفروم.
- ضرسان من الثوم مهروس.
- 6 قطع من السجق.
- 3 حبات كبيرة من البطاطس.
- كوبان كبيران من عصير الطماطم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- كوب كبير من مرق اللحم أو الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
اسهل طريقة تحضير و تصنيع طاجن السجق بالبطاطس
- ضعي ملعقتا السمن في وعاء على النار واتركيها حتى تذوب ثم أضيفي إليها البصل المفروم مع التقليب حتى يذبل البصل تماماً.
- قطعي حبة الفليفلة إلى شرائح رقيقة ثم أضيفيها إلى البصل ورشة من الملح الناعم ثم أضيفي الفلفل الأخضر الحار المفروم والثوم المهروس وقلبي حتى تذبل شرائح الفليفلة لمدة 3 دقائق تقريباً.
- قطعي السجق إلى حلقات صغيرة ثم أضيفيها إلى الخليط السابق مع التقليب حتى يتغير لون السجق مع ملاحظة رش قليلاً من الملح.
- قشري حبات البطاطس ثم قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم أضيفيها إلى السجق وأضيفي نصف ملعقة من الملح وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق على نار هادئة حتى تنضج مكعبات البطاطس قليلاً مع ملاحظة عدم تركها حتى تنضج حيث أنك ستضعينها بالفرن.
- ضعي الخليط في وعاء البايركس ثم أضيفي إليه عصير الطماطم والفلفل الأسود المطحون والبهارات المشكلة والزنجبيل المطحون ثم أضيفي مرق اللحم ويمكنك استخدام مرق الدجاج أو مكعبان من الماجي حسب الرغبة.
- غطي طبق البايركس ثم ضعيه في الفرن الحامي بدرجة حرارة متوسطة لمدة من 20 دقيقة إلى 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس تماماً وتتسبك صلصة الطماطم.
طريقة تقديم طاجن السجق بالبطاطس
- حمري طاجن السجق.
- ثم قدميه كطبق رئيسي ساخن مع الأرز الأبيض.
