تعتبر البسلة بالجزر من الأطباق الرئيسية و التي تطهى مع اللحم أو الدجاج، و هي من الأطباق سهلة التحضير، كما أنها تحتوي على عناصر غذائية مفيدة لاحتوائها على العديد من الخضار، و سنقدم لك طريق عمل البسلة بالجزر و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقاديرها وخطواتها البسيطة لتحصلي على طبق مميز و شهي.
المقادير
- كيلو من لحم الغنم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- حبتان كبيرتان من البصل مفرومة ناعم جدا.
- كوبان كبيران من الماء.
- 3 أكواب من حبوب البازيلاء الخضراء.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- 4 حبات جزر كبيرة الحجم.
- 3 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
- 4 كبات كبيرة من الطماطم الحمراء الناضجة.
- ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- مكعبان من مرق الماجي.
- ورقتان من ورق الغار.
طريقة التحضير
- قطعي اللحم إلى قطع صغيرة حسب الرغبة، ثم ضعيه مع الزيت في وعاء على النار، و أضيفي إليه الملح والفلفل الأسود وقلبيه لمدة 5 دقائق حتى يجف الماء عنه.
- أضيفي إليه الماء و ورق الغار و البصل المفروم و الملح، و اتركيه على النار حتى ينضج اللحم تماما.
- ضعي حبوب البازيلاء في وعاء على النار، مع قليل من الزيت و الملح و الفلفل الأسود والبهارات و الماجي، ثم قلبيها لمدة 5 دقائق حتى تذبل قليلا، حيث أنها ستنضج مع باقي الخضروات.
- قطعي حبات البطاطس إلى مكعبات متوسطة قليلا، ثم ضعيها مع البازيلاء، و قلبيها لمدة 5 دقائق على نار هادئة، مع ملاحظة عدم تقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة جدا فحينها ستذوب سريعا مع المرق.
- قطعي حبات الجزر إلى مكعبات متوسطة الجحم أو صغيرة حسب الرغبة، ثم ضعيها مع الخضار و قلبي لمدة 3 دقائق.
- قطعي حبات الطماطم ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي، و اخلطيها مع ربع كوب من مرق اللحم حتى تصبح الطماطم كالعصير.
- أضيفي عصير الطماطم و اللحم و الكمون إلى الخضار، مع إضافة ملعقة من صلصة الطماطم حسب الرغبة ويمكنك الاستغناء عنها.
- أضيفي مرق اللحم إلى البسلة بالجزر ثم اتركيها على نار متوسطة حتى تنضج الخضار جيدا وتتسبك.
طريقة تقديم البسلة بالجزر
اسكبي البسلة بالجزر بصحن كبير، ثم قدميها ساخنة كطبق رئيسي مع الأرز والخبز.
