جدول المحتويات
سلطة الجرجير
تعتبر سلطة الجرجير من أكثر أنواع السلطات المفضلة لدى العديد وخاصةً تلك التي يتم إعدادها على طريقة المطاعم المشهورة، والجدير بالذكر أنه يمكن تحضير سلطة الجرجير بأكثر من طريقة، وكل واحدة تحتوي على مكونات مختلفة وهذا ما يجعلها مفضلة للجميع لأنها تناسب كافة الأذواق، إلا أن صلصة سلطة الجرجير هي إحدى أنواع الصلصات سهلة التحضير ولا يوجد لها الكثير من الإضافات والاجتهادات على طريقة صنعها، لذلك سنقوم بتقديم طريقة عمل صوص سلطة الجرجير خلال هذا المقال، فقط كل ما عليك القيام به سيدتي ربة المنزل هو إحضار كافة المكونات المطلوبة لذلك والالتزام بالمقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة.
مقادير صلصة سلطة الجرجير
- ثمانية ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ثمانية ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- ثمانية ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المجفف المطحون.
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من السماق.
طريقة عمل صوص سلطة الجرجير
- نقوم بوضع كمية زيت الزيتون في وعاء زجاجي عميق.
- نضيف كمية عصير الليمون الطازج على زيت الزيتون، ونحرك المكونات جيداً.
- نضيف بالتدريج كمية دبس الرمان مع الاستمرار بالتحريك.
- نضيف البهارات المتكونة من الفلفل الأسود والفلفل الأحمر لمطحون والسماق على كمية الزيت والليمون ودبس الرمان.
- نخلط المكونات جيداً، وهكذا يصبح لدينا طبق صلصة جاهز للاستعمال وسكبه على سلطة الجرجير.
طريقة عمل سلطة الجرجير التقليدية
- ضمة واحدة من الجرجير المغسول والمفروم بشكل ناعم.
- حبة طماطم مفرومة إلى مكعبات بشكل ناعم.
- حبة بصل مفرومة ناعم.
- حبة خيار مقطعة إلى شرائح ناعمة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من دبس الرمان.
- ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأحمر المطحون.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- ملعقة من الخل.
- نقوم بخلط كل من كمية الجرجير المفروم ناعم مع كمية الطماطم المفرومة والبصل المفروم معاً في وعاء كبير.
- نقوم بإضافة شرائح الخيار الرقيقة إلى المكونات ونخلطهم جيداً.
- نضيف كل من عصير الليمون والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المطحون وكمية السماق والخل ودبس الرمان وزيت الزيتون، ودبس الرمان على خليط الخضار.
- نقوم بإحضار طبق التقديم، ونوزع كمية السلطة في الطبق بشكل متساو ومرتب.
- نقوم بسكب كمية صلصة سلطة الجرجير على طبق التقديم، ويقدم للعائلة.
