سلطة الملفوف الأحمر من أشهر أنواع السلطات، فهي سلطة مفيدة وصحية ولذيذة، وذلك بسبب احتوائها على الملفوف الأحمر أو ما يسمى بالكرنب الأحمر الذي يتميز بفوائده الرائعة على صحة الجسم، ويعد من أشهر الخضروات الورقية وأكثرها فائدةً، ويُستخدم بكثرة في إعداد السلطات، ويحتوي على العديد من العناصر المعدنية مثل الكالسيوم والكبريت، والفيتامينات مثل فيتامين هـ، وفيتامين ج، وفيتامين أ،