يعد الدجاج من اللحوم التي يفضل تناولها العديد من الناس، بسبب مذاقها الشهي، ولونها الرائع، وتستخدم في الكثير من الأكلات الشعبية، بالإضافة لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان نذكر منها الفيتامينات، وترفع نسبة الحديد، وتقوي الأسنان، وغيرها الكثير، وتختلف طرق ووسائل طهيها وتقديمها، وسنتعرف في هذا المقال على اسهل طريقة تحضير و تصنيع صدور الدجاج المشوية.
صدور الدجاج المشوية
المكونات
- كيلو من صدور الدجاج المنظفة.
- حبتان من الطماطم.
- كوب من الفطر.
- كوب من حبوب الذرة.
- ثلاث حبات من الفلفل الحلو الملون حسب الرغبة.
- رأس من البصل المقشر.
- حبتان من البطاطا كبيرة الحجم.
- خمسة فصوص من الثوم.
- وقية من اللحم البقري المفروم بشكل ناعم.
- كوب من الأرز.
- ملعقة من البقدونس المقطع بشكل الناعم.
- نصف كوب من الصنوبر.
- ملح الطعام حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الثومة البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- فنجان من عصير الليمون الطبيعي.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الزيتون النقي حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع الأرز في وعاء مناسب الحجم ونضيف إليه كوبان من الماء الدافئ، ونتركه جانبا لمدة نصف ساعة.
- نضع جميع البهارات المذكورة سابقا، ولبن الزبادي، وعصيرالليمون الطبيعي، والخل الأبيض، وصلصة الطماطم، ودبس الرمان في وعاء مناسب ونخلطهم جيدا حتى تتداخل جميع البهارات مع بعضها البعض.
- نضع الخليط السابق على صدور الدجاج المنظفة، من جميع الجوانب بشكل جيد، ونتركها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو أقل بقليل.
- نضع الزيت النباتي في قدر مناسب، ونضيف إليه القليل من البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم، والقليل من الثوم المقطع إلى مكعبات، ونشوحهم على نار هادئة.
- نضيف الأرز المنقوع والمصفى جيدا من الماء، واللحم البقري، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والهيل، والبهارات الأخرى حسب الرغبة، والقليل من الملح ونقلب جميع هذه المكونات مع بعضها البعض جيدا، ونضيف كوب من الماء المغلي، ثم نتركها على نار هادئة حتى ينضج الأرز نصف نضجة.
- نبدأ بحشو صدور الدجاج المنقوع بالبهارات بخليط الأرز، ثم وضعها في صينية مناسبة.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة ولمدة عشر دقائق.
- نقطع جميع الخضراوات المذكورة سابقا حسب الرغبة، ونضيفها فوق الدجاج.
- نترك الدجاج والخضار لمدة نصف ساعة أو أكثر بقليل حتى تنضج صدور الدجاج بشكل كامل، والخضراوات.
- نقدم صدور الدجاج المحشوة مع السلطة التي نرغب بتناولها.
