القشطة
تعتبر القشطة من أحد منتجات الحليب، وتستخدم بكثرة في كافة أنواع الحلويات، مثل البسبوسة، والكيك، والنمورة، وغيرها الكثير، فهي تضيف الطعم اللذيذ والرائع إليها، وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية القيمة المفيدة لصحة الإنسان، مثل البروتينات، والكاربوهيدرات، والكالسيوم، وغيرها الكثير، ولكن يجب عدم تناولها بكثرة، فهي تحتوي على 317 سعرا حراريا، والكثير من الدهون، مما تسبب الزيادة في الوزن، بالإضافة إلى أنها ترفع مستوى السكر بالدم، ويمكن شراؤها من الأسواق بسعر رخيص واقتصادي، ويمكن تحضيرها بالمنزل باستخدام طرق وخطوات بسيطة، وسهلة، ولا تحتاج للكثير من الوقت، وأيضا مكوناتها متوفرة في اى منزل، ويمكن إضافة أنواع مختلفة من النكهات إليها مثل العسل، والقرفة، وغيرها الكثير، وتحضيرها بألوان مختلفة، وذلك من خلال إضافة أنواع مختلفة من الصبغات الصناعية إليها، وسنتعرف في هذا المقال على اسهل طريقة تحضير و تصنيع القشطة بالعسل، إضافة إلى النمورة بالقشطة.
قشطة بالعسل
المكونات
- أربع وعشرون حبة من الكيري.
- كوب من العسل.
- ملعقة صغيرة من الفستق الحلبي المطحون.
- ست حبات من الموز، ويمكن استبدالها بأي نوع آخر من الفاكهة.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير
- نضع في الخلاط الكهربائي مكعبات الكيري، والعسل، وماء الزهر، ونخفق كافة المكونات بشكل جيد، حتى يتشكل لدينا خليط متماسك.
- نسكب الخليط في وعاء، ونضع فوقه العسل، ونرشه بالقليل من الفتسق الحلبي المطحون.
- نقطع الموز إلى شرائح، ونوزعها بشكل مرتب فوق الطبق، ونضعه في الثلاجة، ويقدم وهو بارد.
نمورة بالقشطة
المكونات
- كيلوغرام من السميد.
- كوب من الزيت النباتي، ويمكن استبداله بالزبدة.
- كوب من السكر.
- ملعقة من الفانيلا السائلة.
- ثلاث ملاعق من البيكنج باودر.
- علبة من القشطة.
- كوب ونصف من اللبن الرائب.
مكونات القطر
- أربعة أكواب من السكر.
- أربعة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير
- نخلط السميد، والزيت النباتي، والسكر، والفانيلا السائلة، والبيكنج باودر، واللبن الرائب بشكل جيد، حتى يتشكل لدينا خليط ناعم ومتماسك.
- ندهن صينية متوسطة الحجم بالقليل من الطحينية من كل الجوانب، ونفرد العجينة في الصينية.
- نضع القشطة في كيس حلواني، ونرسم خطوطا باستخدامه على وجه النمورة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونضع فيه الصينية، وعندما يصبح لونه ذهبيا، نخرجها من الفرن.
- نسكب القطر البارد فوق النمورة، ونقطعها على شكل مربعات متوسطة الحجم، أو بالجحم الذي نريده.
- نضع النمورة في وعاء لائق للتقديم، ونزيينها بالفستق الحلبي المطحون.
