جدول المحتويات
حلى قهوة
لا يقتصر استخدام القهوة على تحضير المشروبات الساخنة والباردة، ولكنها تدخل أيضا في صناعة بعض أنواع الحلويات، لتعزز من نكهتها، وتجعلها مطلوبة حتى من الأشخاص الذين لا يحبون شرب القهوة، وفي هذا المقال سنقدم لكم بعض الحلويات التي تدخل القهوة في صناعتها.
طرق ووصفات لحلويات بالقهوة
براونيز القهوة
المكونات- 200 غم من ألواح الشوكولاتة غير المحلاة.
- 200 غم من الزبدة غير المملحة.
- خمس بيضات كبيرة الحجم.
- ملعقتان من مسحوق القهوة سريعة الذوبان.
- ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان وربع من السكر الأبيض الخشن، أو السكر البني، وذلك حسب الرغبة.
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات والمنخول مسبقا.
- كوب من القهوة المركزة.
طريقة التحضير
- إحماء الفرن على درجة حرارة 375 فهرينهايت، قبل المباشر في إعداد البراوني.
- استخدام صينية خبز، بحجم (9*13*2) إنش، وتغطيتها كاملة بالزبدة.
- في حمام مائي، إذابة كمية الزبدة مع الشوكولاتة المرة، ومزجها جيدا.
- بعد ذوبان الشوكولاتة والزبدة، تزال عن النار، وتترك جانبا لبضع دقائق حتى تبرد، وتصبح على درجة حرارة الغرفة.
- باستخدام الخلاط الكهربائي، يخفق البيض جيدا، ويضاف إليه السكر بالتدريج، بالإضافة إلى مسحوق القهوة المطحون وتمزج جيدا.
- يضاف إلى الخليط رشة من الملح، وخلاصة الفانيلا، ويخلط جيدا لمدة خمس دقائق.
- يضاف مزيج الشوكولاتة الذائبة إلى البيض، ويخفق المزيجان حتى يختلطا بشكل جيد، ومن ثم البدء بإضافة الطحين، واستكمال الخفق حتى اختلاط جميع المكونات، مع الحرص على أن يتم استخدام السرعة البطيئة في عملية الخلط.
- يضاف كوب القهوة السائلة، وتمزج مع الخليط.
- يسكب المزيج في صينية الخبز، ويخبز لمدة 35 دقيقة.
- يقطع البراوني عندما يبرد، ويزين بالقليل من السكر البودرة.
موس القهوة مع الأفوكادو
المكونات- نصف كوب من الشوكولاتة المرة، والمذوبة على المايكروويف أو على حمام مائي.
- أربع حبات من الأفوكادو الناضجة، المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
- ربع كوب من حليب جوز الهند.
- ربع كوب من بودرة الكاكاو غير المحلى.
- ربع كوب من العسل الطبيعي.
- ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة الفورية أو سريعة الذوبان.
- كريمة الخفق للتزيين، وهذا المكون اختياري.
طريقة التحضير
- وضع قطع الأفوكادو في الخلاط الكهربائي، وخفقها حتى يصبح قوامها شبيها بالكريما.
- إضافة الشوكولاتة الذائبة، والفانيلا وباقي المكونات الأخرى، وخفق المزيج جيدا حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
- تذوق المزيج للتأكد من عدم الحاجة لإضافة أي منكهات إضافية.
- تقديم الطبق في أكواب خاصة، وتزيينه بالكريما المخفوقة، ورشة من الكاكاو.
