البطيخ
البطيخ وهو من الفواكه الصيفية المنعشة التي يعتمد عليها الجسم في الحصول على نسبة كثيرة من المياه والمعادن عند تناول البطيخ، والبطيخ يفيد في خفض ضغد الدم، وترطيب الجسم، وتستخدم جذوره في وقف النزيف الدموي، ويفضل تناول البطيخ عندما يكون باردا مثلجا خلال لهيب الصيف الحار، ولكن عند شراء كمية كبيرة من البطيخ يلجأ الكثير من الناس على عمل عصير البطيخ اللذيذ، فعصير من البطيخ من أسرع وأسهل أنواع عصائر الفواكه، ولكن نحرص على أن يكون عصير البطيخ مثلجا وباردا حتى يعمل على ترطيب الجسم، وإليكم طرق ووسائل إعداد عصير البطيخ الأحمر.
طريقة عمل عصير بطيخ
المكونات
- رأس بطيخ متوسط الحجم.
- فنجان سكر صغير.
- ثلج مبروش.
- نصف كوب عصير ليمون.
طريقة التحضير
بداية نقوم بتقشير البطيخ وتقطيعه وننزع البذور منه، وعملية فصل البذور من لب البطيخ تكون بخلط البطيخ في الخلاط الكهربائي، ثم تصفيته في المصفاة، ثم يعاد البطيخ مرة أخرى إلى الخلاط خاليا من البذور ويتم عصره مع السكر وعصير الليمون، وفي الخطوة الأخيرة بعد خلط هذه المكونات جيدا يضاف الثلج المبروش، ثم يخلط مدة دقيقة واحدة، ويقدم عصير البطيخ مثلجا.
طريقة عصير البطيخ مع الحليب
المكونات
- كيلو بطيخ.
- لتر حليب سائل.
- ملعقة فانيلا.
- ثلج مبروش.
- عسل للتحلية.
طريقة التحضير
كالعادة نعمل على تقطيع البطيخ ووضعه في الخلاط الكهربائي، ونضيف الحليب وملعقة الفانيلا، ونخلط المكونات معا لمدة ثلاث أو خمس دقائق، وأخيرا يمكن إضافة الثلج للخليط أو وضعه في كاسات التقديم ويحلى بالعسل حسب الرغبة، ويمكن التحلية بالسكر حسب الرغبة إذا لم يتوفر العسل.
طريقة عصير بطيخ مع الفراولة
تتميز الفراولة باللون الأحمر القريب للون البطيخ وكذلك بالطعم الحامض الذي يكسب عصير البطيخ مذاقا لذيذا.
المكونات
- عشر حبات فراولة.
- نصف كيلو بطيخ.
- سكر حسب الرغبة.
- كوب ماء بارد.
- ثلج مبروش.
طريقة التحضير
- ننزع القمعة الخضراء من حبات الفراولة ونغسلها جيدا ونقطعها إلى نصفين، ونقطع البطيخ وننزع البذور منه.
- نضع الفراولة مع البطيخ في الخلاط الكهربائي ونضيف الماء البارد، ويمكننا إضافة الحليب السائل بدل الماء البارد، وخلط المكونات جيدا لمدة خمس دقائق.
- نضيف السكر أحيانا مع الخليط، وبعد أن يصبح الخليط كثيفا نصب العصير في أكواب ونضع الثلج المبروش في الكوب ويحرك جيدا، ونضع عليه الثلج، وعندما لا يتوفر الثلج المبروش يمكن الاستعانة بالماء البارد كما ذكرنا، ولكن نضع العصير في الثلاجة لمدة ساعة واحدة حتى يصبح باردا.
