تمر علينا العديد من المناسبات السعيدة، ولعل أكثرها حفلات أعياد الميلاد، فهي تمثل احتفالا صغيرا لكل أفراد العائلة، والأصدقاء المقربين، لذا فلا بد من تقديم الحلويات التي ترضي صاحب المناسبة، وتليق بالضيوف، ومن هنا يجب على ربة المنزل أن تقدم أصنافا متنوعة من الحلويات لتلبي رغبة جميع الحضور في هذه المناسبة السعيدة.
هناك العديد من الخيارات التي من الممكن لربة المنزل التفكير فيها عند التحضير لعيد الميلاد، ولعل أكثرها قالب الحلوى الرئيسي وهو قالب الجاتو، والذي يحضر بطرق ووسائل عديدة، وبنكهات متنوعة، وفي هذا المقال سأقدم شرحا مبسطا عن اسهل طريقة تحضير و تصنيع جاتو الفواكة والكريمة.
جاتو الفواكة، والكريمة
المكونات
- أربعة أكواب طحين.
- ملعقة صغيرة بايكنغ باودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوبان من كريمة الخفق.
- كوب حليب سائل.
- ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- خمس بيضات.
- عشر ملاعق سكر.
- ملعقتان كبيرتان مربى فواكه مشكلة.
- حبة من كل من، الأناناس، الفراولة، الكيوي، للتزيين.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة مائتين وأربعين، في بداية العمل.
- نضع في وعاء العجانة المكونات الجافة، ونخلطها قليلا على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات مع بعض.
- نسخن الحليب، والزبدة، على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة تماما.
- نضيف خليط الحليب، والزبدة إلى المكونات الجافة بالتدريج، ونتابع الخفق حتى تختلط المكونات جيدا.
- نضيف البيض بالتدريج، والفانيليا، ونستمر في الخفق حتى نحصل على عجينة لينة، نخلطها بملعقة خشبية محاولين إدخال المزيد من الهواء فيها لتصبح اسفنجية.
- نجهز قالبين لهما نفس المقاس، نرشهما برذاذ الزبدة، مع القليل من الطحين.
- نصب خليط الجاتو في القوالب، ثم ندخلهم الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج، مع الحرص على عدم فتح الفرن أول خمس دقائق من الخبز حتى لا يهبط الجاتو ويتلف.
- نضع كريمة الخفق، مع نصف كوب حليب في وعاء الخلاط، نخفقها على سرعة متوسطة حتى نحصل على كريمة متكاثفة، ومتماسكة.
- نخرج قوالب الجاتو من الفرن، ننتظر حتى تبرد قليلا، ثم ندهن قطعة الجاتو الأولى بكمية من مربى الفواكه، نضع طبقة من الكريمة، ونضع فوقها الطبقة الثانية.
- نضع طبقة من مربى الفواكة على سطح القالب الثاني، ويمكن أيضا توزيعه على الجوانب بحسب الرغبة.
- نضع بقية الكريمة على قالب الجاتو، ونوزعها على كامل القالب لتغطيته من كافة الجوانب.
- نزين السطح بطبقة من شرائح الفواكة بطريقة مرتبة، ثم نضع قالب الجاتو في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك الكريمة، ويقدم.
