تسعى النساء جاهدات إلى تقديم الاحسن وأفضل لأفراد العائلة، سواء في طهي الطعام أو الحلوى، ومن الحلويات الجميلة منظرا وتسر المذاق طعما، حلوى "السفوف" التي لطالما سعت النساء جاهدات لإتقانها وتقديمها بأبهى صورة وطعم، لذلك نقدم لكم طريقة إعدادها متمنين أن تحوز على إعجابكم.
حلوى السفوف
المكونات
جهزي المقادير التالية، ولكن لاحظي بأن المقادير التالية تكفي لإعداد طبق من السفوف كاف لخمسة عشر من الأشخاص، فإذا ما أردتي زيادة الكمية؛ ضاعفي المقادير بما يتناسب مع عدد الأشخاص الذين ستقدم لهم حلوى السفوف.
- ثلاث كؤوس من السميد الناعم.
- كأس من الطحين العادي.
- ملعقتان كبيرتان من الكركم.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- كأس من الزيت النباتي.
- كأسان وربع الكأس من السكر.
- كأسان من الماء.
- ثلاث ملاعق صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
- نصف كأس من الصنوبر لغرض الزينة.
- ربع كأس من الطحينة لغرض دهن الصينية.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء، ثم ضعي فيه المكونات الجافة التالية، من السميد الناعم والطحين والكركم، والحليب البودرة وكذلك البيكنج باودر، ثم اخلطي المكونات معا بشكل جيد.
- أحضري إناء وضعي فيه كمية الماء، وذوبي فيه السكر، ثم أضيفي مزيج السكر والماء إلى وعاء الطحين، وأضيفي كذلك الزيت لنفس الوعاء، واخفقي المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، ويمكنك استخدام الخلاط الكهربائي للخلط، فهو كفيل بخلطها في وقت قصير، إضافة إلى ضمانك امتزاج المكونات مع بعضها البعض بشكل ممتاز.
- أحضري صينية وحاولي أن يكون قطرها قرابة الأربعين سنتيمتر، ثم ادهني قعرها وجوانبها، بمقدار الطحينة المذكور في المقادير.
- صبي المزيج في الصينية بشكل تدريجي.
- ضعي حبات الصنوبر فوق العجينة بالشكل الذي يرضي ذوقك ورغبتك، كما ويمكنك استبدال الصنوبر بأي نوع آخر من المكسرات.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، أي مئة وثمانين درجة مئوية، وإذا كان تدريج الفرن لديك بالفهرنهايت؛ فسخنيه على درجة ثلاثمائة وخمسين فهرنهايت، وذلك بعد أن تكوني قد ثبتي الرف الشبكي في الدرجة الوسطى للفرن، وضعي فيه الصينية، واتركيها مدة تقارب الثلاثين دقيقة من الوقت.
- بعد مرور الوقت، أخرجي الصينية، ثم دعيها حتى تبرد، وباستخدامك لسكين حادة قطعي السفوف إلى قطع متوسطة الحجم، ولكن لا بأس من تصغير القطع أو تكبير حجمها تبعا لرغبتك.
- ضعي القطع في صحن التقديم، وقدميها مع ما شئت من المشروبات، إلا أنه جرت العادة على تقديمها مع الشاي الساخن، أو القهوة، حسب الرغبة.
