يعود أصل البيتزا إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسط، مثل: اليونان، وتركيا، ومصر، بحيث كانوا يضعون العجين على حجر ساخن حتى ينضج، وكانوا يضيفون عليه اللحم والخضروات، ولكن فيما بعد أخذ الجنود الإيطاليين الطريقة منهم ونقلوها إلى دولتهم إيطاليا، فأضافوا بدورهم الجبنة وصلصة البندورة، ومن ثم قام المهاجرون بنقل الطريقة إلى أمريكا، وأصبحت معروفة عالميا.
تعتبر من أشهى المأكولات، وأصبحت معروفة على مستوى العالم كله، وتعد من الوجبات الرئيسية، ويمكن اعتبارها أيضا من المقبلات، وتتكون التقليدية منها من العجين وصلصة البندورة والجبن بشكل رئيسي، ولكن تم ابتكار العديد من الأنواع والإضافات عليها، وسيتم في هذا المقال عرض طريقة عمل معكرونة البيتزا.
اسهل طريقة تحضير و تصنيع معكرونة البيتزا
المكونات
- ثلاث أكواب من المعكرونة، ويفضل أن تكون بأشكال مختلفة ومتعددة.
- كوب من الفطر.
- حبة بصل مفرومة فرما ناعما.
- فصين من الثوم المهروس.
- كوب من جبن الموازريلا المبروشة.
- نصف كوب من حب الزيتون الأسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم، وقومي بتذويبهم في نصف كوب من الماء.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة والمذاق.
- ملعقتان صغيرتان من الأوريغانو اليابس.
طريقة التحضير
- اسلقي المعكرونة، فضعي قدرا فيه كمية مناسبة من الماء على النار، ثم أضيفي عليه رشة من الملح، والقليل من الزيت، واتركيه حتى يغلي، ثم ضعي المعكرونة في القدر، واتركيها حتى تغلي وتنضج.
- عند نضج المعكرونة، ارفعي القدر من على النار، وصفيها من الماء من خلال وضعها في مصفاة.
- قومي بتحضير صلصة البيتزا، فضعي قدرا على النار، ثم سخني الزيت، وأضيفي البصل المفروم، والفلفل الأخضر الحلو المقطع، والثوم، والفطر، واستمري في تقليبهم حتى تتذبل، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدا لمدة لا تزيد عن الخمس دقائق.
- أضيفي معجون البندورة المذوب مسبقا في الماء إلى القدر، وحركي الخليط جيدا وفي النهاية أضيفي الأوريغانو والملح والفلفل الأسود، ثم حركي الخليط جيدا، واتركيه جيدا لمدة عشر دقائق حتى تتماسك الخلطة لتحصلي على الصلصة، ثم ارفعي القدر عن النار.
- ضعي المعكرونة في قاع وعاء البايركس، ثم اسكبي عليه الصلصة، وحركيهم جيدا حتى تتوزع الصلصة بين كل حبات المعكرونة بشكل جيد، ثم أضيفي الزيتون الأسود -يمكن تركه كتعرف ما هو أو تقطيعه إلى دوائر وذلك حسب الرغبة-، وأضيفي أيضا جبنة الموازريلا والأوريغانو على وجه المعكرونة، ثم ادخلي الصينية إلى الفرن المحمى من قبل، واتركيه حتى يحمر الوجه.
