طريقة عمل كيك بدون بيض وحليب

الكيك من الحلويات الشهيرة عالميا، وهو مرتبط بالأفراح والمناسبات السعيدة من حفلات وأعياد، والسبب في ذلك أنه ذو طعم مميز يفضله الكثيرون سواء الصغار أم الكبار، كما أنه من الأغذية المفيدة التي تتكون من الكثير من المكونات الغذائية التي يحتاجها الجسم لإنتاج الطاقة والنمو، وله العديد من طرق ووسائل التحضير المختلفة، ولكنه على الأغلب سهل التحضير، وله مكونات بسيطة تتوافر في معظم المنازل.

• نوع الطبق: حلويات.
• الصعوبة: سهل التحضير.
• مجموع الوقت: يحتاج الطبق حوالي ساعة وربع ليصبح جاهزا.
• وقت التحضير: ربع ساعة.
• وقت الطبخ: ساعة واحدة.
• وجبات: كافية لتحضير ست وجبات غذائية.

المكونات

• كوب ونصف الكوب من الدقيق الخاص بتحضير الحلويات.
• كوب من السكر.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر النباتي.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، ويمكن استخدام ملعقة صغيرة من السكر فانيلا، في حال عدم وجود النوع السائل.
• ملعقة طعام كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

• قبل البدء بتحضير الكيك يجب تجهيز الفرن من قبل، وضبط الحرارة على 180 مئوية.
• يحضر قالب الكيك المتوسط الحجم قبل التحضير أيضا، ويكون تحضيره من خلال دهنه بالقليل من الزبدة أو الزيت النباتي، ثم نثر القليل من الدقيق فوقه، ويجب الانتهاء والتخلص من الكمية الفائضة من الدقيق.
• في وعاء عميق يمزج كل من الدقيق بعد تنخيله، وكمية السكر، والبيكنج صودا، والبايكنج باودر حتى تمتزج جيدا مع بعضها.
• في وعاء آخر يمزج كل من الماء، والزيت، والخل، والفانيلا السائلة.
• يوضع مزيج المكونات السائلة بشكل تدريجي على المكونات الجافة، مع المزج المستمر حتى يتشكل مزيج متجانس.
• يسكب المزيج في قالب الطهي، ثم يوضع في الفرن المجهز مسبقا.
• يحتاج الكيك لينضح فترة زمنية تقارب الستين دقيقة، ومن المهم عدم فتح باب الفرن بشكل مستمر، حتى لا يهبط مزيج الكيك.
• بعد أن ينضج الكيك يترك حتى يبرد، ثم يوضع في طبق للتقديم، ويقطع، ثم يكون جاهزا للتقديم.

• يمكن استبدال كمية الخل التي تستخدم في تحضير هذا الطبق بكمية مماثلة من عصير البرتقال، أو عصير الليمون الطازج.
• يمكن وضع أي نوع من النكهات لهذا النوع من الكيك، مثل نكهة الكاكاو، أو النسكافيه أو جوز الهند.
• من الممكن وضع أحد أنواع الصوص التي يزين بها الطبق، أو تزيينه بقطع من الفواكه الطازجة.