الدخن هو عبارة عن نبات يشبه القمح إلى حد كبير، يكون على شكل سنابل، ويتم استخراج حبوب صغيرة منه، عندما نطحنها تصبح شبيهة الطحين، وسنتطرق ووسائل في هذا المقال إلى اسهل طريقة تحضير و تصنيع كيك الدخن، الذي له فائدة كبيرة، وفيه عناصر غذائية متكاملة، ويمكن أن نضيف عليه العديد من الإضافات مثل التمر والقشطة.
المكونات
- كوبان من الدخن.
- علبة من القشطة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من السكر.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- نخلط السكر، والزيت النباتي، والبيض، والبيكنج باودر، والقشطة بشكل جيد، ونضيف الدخن على الخليط، ونستمر بالخلط حتى يتشكل لدينا خليط ثقيل ومتجانس.
- نضيف الحليب على الخليط بعد أن يصبح ثقيلا.
- نحضر صينية مناسبة، وندهنها بالزبدة او الزيت، ونصب بها الخليط.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وندخل الصينية به، ونتركه لمدة نصف ساعة، حتى تنضج بشكل كامل، وهكذا يصبح جاهزا للتقديم.
كيكة الدخن بالتمر
المكونات
- كوبان من الطحين الأبيض.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب البودرة.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- ربع كوب من الزيت.
- للحشوة:خمسمئة غرام من معجون التمر.
طريقة التحضير
- ننخل الطحين الأبيض بشكل جيد، ونضيف عليه البكينغ باودر.
- نضع في داخل الخلاط الكهربائي الحليب، والماء، والسكر، والزيت النباتي، ومن ثم نضيف خليط الطحين، ونستمر بالخلط بشكل جيد.
- نحضير صينية مدهونة بالزبدة، ونضع فيها التمر، ونصب الخليط فوقه، ومن ثم نضيف ما تبقى لدينا من التمر.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وندخل الصينية بالفرن لمدة نصف ساعة، وهكذا يصبح جاهزا للتقديم.
إقرأ أيضا : فوائد الدخن للرجيم
كيك الدخن بالقشطة
المكونات
- كوب من السكر البودرة.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب البودرة.
- كوب من الماء.
- كوبان من الدخن.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان من العسل للحشوة.
- علبة من القشطة.
طريقة التحضير
- نخلط الحليب، والماء، والسكر، والزيت النباتي، والدخن، والبيكنج باودر بشكل جيد.
- نحضر صينية وندهنها بالزبدة، ونصب نصف الخليط بداخلها.
- نخلط القشطة، ونوزعها برفق على وجة الكيكة، حتى تغطي وجهها، مع الحرص على أن نبتعد عن الأطراف، ونضيف فوقها العسل، ونوزعه بشكل متساوي على كافة الكيكة.
- نخفف ما تبقى لدينا من الخليط بالقليل من الماء، ونفرده فوق القشطة باستخدام ملعقة، حتى يغطي كافة القشطة، ونرش على الوجه السمسم، والقليل من الحبة السوداء.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونضع بداخله كيكة الدخن بالقشطة، ونتركها حتى يصبح لون وجهها مائلا إلى الذهبي، ونتركها حتى تبرد، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.
