هناك العديد من الحلويات العربية والغربية المتنوعة والتي لا حصر لها، ويعتبر الكيك من أكثر الحلويات الذي يقدم بكافة المناسبات، وتكثر طرق ووسائل تحضيره، وهناك كيكة تسمى بكيك الزبادي، وهو لا يختلف كثيرا عن الكيك العادي، فهو يحضر عن طريق استبدال الحليب باللبن الزبادي. مع إضافة القطر له، ومع إضافة الزبادي يصبح حجمه أكبر ويكون أكثر ليونة من الكيك العادي، وسنذكر طريقة تحضيره في هذا المقال.
طريقة عمل كيك الزبادي
المكونات
- كوب من دقيق الحلويات.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- بيضتان.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- رشة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
- رشة من الملح.
- قطر.
مكونات القطر
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري).
اسهل طريقة تحضير و تصنيع القطر
- ضعي السكر والماء في قدر عميق، واتركيه على نار متوسطة دون تحريك.
- أضيفي عصير الليمون بعد خمس دقائق من وضعه على النار، ثم اتركيه يغلي لمدة عشر دقائق، وقبل رفع القدر عن النار أضيفي ماء الورد.
اسهل طريقة تحضير و تصنيع كيك الزبادي
- اخلطي البيض مع السكر وبعد أن يذوب السكر أضيفي الزبادي والزيت واخفقي المزيج جيدا (يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي).
- انخلي في وعاء كلا من: الدقيق والباكينج باودر، وبيكربونات الصوديوم والفانيليا والملح.
- أضيفي برش الليمون إلى الدقيق، ثم أضيفي مزيج البيض والزبادي إلى الدقيق واخفقي المكونات جيدا لمدة لا تقل عن خمس دقائق، وبعد أن تحصلي على خليط متجانس، اسكبيه في قالب الكيك.
- أدخلي قالب الكيك إلى وسط الفرن الحامي مسبقا، واتركي الكيك على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.
- أخرجي القالب من الفرن بعد أن تتاكدي من نضج الكيك، ثم اقلبيه في صينية أو طبق كبير، وبعد ذلك اسكبي القطر على سطح الكيك واتركيه جانبا حتى يتشرب القطر ويبرد.
- زيني الكيك بالسكر الناعم المطحون، وقدميه إلى جانب كوب من الشاي.
اقترحات
- يمكنك إضافة جوز الهند إلى المكونات السابقة.
- ادهني قالب الكيك بالسمن أو الزبدة مع رشة من الدقيق قبل سكب خليط الكيك.
- استبدلي ماء الورد المضاف للقطر بالفانيليا السائلة وذلك حسب الرغبة.
- اتركي الكيك لوقت لا يقل عن ساعة حتى يتشرب القطر، فكلما زاد الوقت كلما أصبح الكيك ألذ.
- يجب أن يكون القطر باردا والكيك ساخنا عند سكبه فوق الكيك.
