تعتبر المثلجات من الحلويات اللذيذة والشهيّة جداً، وتصنع في كافة دول العالم دون استثناء، وتعتبر من الحلى البارد جداً، ويمكن تصنيعها بعدة نكهات كثيرة منها مثلجات بالفانيلا، ومثلجات بالفراولة، ومثلجات بالكاكاو، ومثلّجات بالحليب، ومثلجات بالكريم كراميل، وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، واسهل طريقة تحضير و تصنيع المثلجات في البيت، وعمل المثلجات ذات النكهات المتعددة.
المكوّنات
- ست حبات من الآيس كريم الساندويش.
- علبة من كريمة الدريم ويب.
- علبة من الكريم كراميل.
- علبة من القشطة.
- فنجان قهوة من السكر الناعم.
- فنجان شاي من بودرة الحليب المذاب بكميّة قليلة من الماء البارد.
- ست حبات من جبنة كيري.
- ثماني حبات من شوكولاتة فليك.
طريقة التحضير
- نحضر صينية، ونرتب فيها قطع الآيس كريم الساندويش.
- نحضر خلاطاً كهربائيّاً، ونضع فيه كل من الكريم كراميل، وكريمة الدريم ويب، وجبنة الكيري، والسكر، والحليب، والقشطة، ونخلطهما معاً حتى نحصل على مزيج متجانس.
- بعد ذلك، نسكب المزيج فوق حبات الآيس كريم في الصينية؛ حتى تتغطى الحبات بشكل تام.
- نرش شوكولاتة فليك المفتتة على وجه الصينيّة.
- نضع الصينية في الثلاجة حتى تجمد، ثمّ نخرجها ونقدمها في صحون المثلجات باردة.
مثلجات بنكهات متعددة
المكوّنات
- ثلاث كؤوس من الحليب السائل.
- نصف كأس من السكر الأبيض.
- نصف كأس من بودرة السحلب والمذاب في كأس من الحليب السائل البارد.
- ظرف من بودرة الكريمة.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- نصف ملعقة صغيرة من النسكافيه.
طريقة التحضير
- نحضر قدراً ونضعه على النار، ونسكب فيه الحليب، وبودرة الكريمة ونخلطهما معاً.
- بعد غليان المزيج نضيف السحلب المذاب بالحليب، مع التحريك باستمرار وبطء، حتى نحصل على قوام غليظ، ثمّ نضيف الفانيلا وماء الزهر، ونحرك جيداً، وبعدها نرفع القدر عن النار.
- نحضر ثلاثة أوعية، نسكب في كل واحدٍ منها كميّة من المزيج.
- الوعاء الأول نبقي ما فيه دون أيّ إضافات ونضعها في الفريزر، وفي الوعاء الثاني نضيف الكاكاو ونحركه ونضعه في الفريزر، أمّا الوعاء الثالث نضيف النسكافيه ونحركه ثمّ نضعه داخل الفريزر.
- بعد ساعة كاملة نخرج أوعية المثلجات، ونخفقها واحداً تلو الآخر، ثمّ نعيدها إلى الفريزر، ونكرر هذه العملية ثلاث مرات حتى لا يظهر الثلج داخلها.
- بعد ذلك، نسكب البوظة في القصدير، ونلف القصدير على شكل رول، ونضعها في الفريزر مرة أخرى حتى تجمد.
- عند التقديم، نقطع المثلجات في صحون، ونقدمها.
