المهلبية
تعتبر المهلبية إحدى أصناف الحلويات التي عرفها وحضّرها وتناولها الإنسان قديماً وحتى يومنا هذا، وهي الطبق المميز لدول الوطن العربي المختلفة، ويحبها الصغار والكبار، وتتنوع طرق ووسائل إعدادها باختلاف وتنوع المناطق، فيضيف عليها البعض الأرزّ أو القشطة أو السميد وغيرها، كما يمكن إضافة الفواكه المختلفة إليها، كالبرتقال بالإضافة إلى وضع الشوكولا، وتتميز بلونها الأبيض وقوامها الطري والفستق وغيره من المسكرات التي تزينها.
ويمكن تناول هذا الصنف من الحلويات في الأيام العادية، أو قد يرتبط تناولها بوجود المناسبات المختلفة؛ مثل أعياد الميلاد، وأعياد الأضحى والفطر، وفي شهر رمضان المبارك، كما يكثر تناولها في فصل الشتاء، لأنها تمد جسم الإنسان بالطاقة في البرد، وفي هذا المقال سنتطرق ووسائل للحديث عن مكونات المهلبية وطريقة إعدادها بالتفصيل.
عناصر المهلبية الغذائية
وبالإضافة إلى طعم هذا الطبق الذي يجعل من الإقبال عليه كبيراً، فإن المهلبية تكتسب قيمتها الغذائية وأهميتها بسبب احتوائها على المكونات والعناصر الغذائية التالية التي تمد الإنسان بالفائدة، وهي:
- البروتينات.
- الدهون.
- الكربوهيدرات.
- السعرات الحرارية.
- الدهون المشبعة.
- الكالسيوم.
- فيتامين ألف.
فوائد المهلبية
ولهذا النوع من الحلويات العديد من الفوائد، ونذكر منها مثلاً لا حصراً ما يلي:
- تمد المهلبية جسم الإنسان بالكالسيوم المفيد للعظام والأسنان.
- المهلبية مهمةٌ لصحة وقوة الشعر.
- تقوي المهلبية الأظافر.
- المهلبية غنيةٌ بالمعادن التي تقوي الجسم وتحافظ على صحته، وتقيه من الإصابة بمختلف الأمراض.
- تحتوي المهلبية على العديد من البروتينات التي تبني أجزاء الجسم المختلفة.
- تساهم المهلبية في زيادة وزن الإنسان خاصةً في الحالات التي تعاني من النحافة المفرطة والتي تهدد صحة صاحبها.
طريقة المهلبية منزلياً
وتعد المهلبية من أبسط الأطباق، كما أن مكوناتها بسيطةٌ أيضاً وغير مكلفة، ولا تستغرق وقتاً طويلاً لإعدادها ومن ثم تناولها، ويمكن تحضير طبق المهلبية بإحضار عددٍ من المواد، وباتباع بعض الطرق وخطوات التي سنذكرها فيما يلي من سطور.
المكونات
- ثلاث ملاعق من الحليب البودرة.
- أربع ملاعق سكر.
- ملعقة نشا واحدة.
- القليل من المكسرات مثل جوز الهند والفستق الحلبي واللوز، لأغراض التزيين.
طريقة التحضير
وباتباع الطرق وخطوات التالية بالترتيب فإننا نحصل على طبقٍ من المهلبية اللذيذة:
- إحضار قدرٍ ووضع الحليب فيه.
- تذويب النشا بماءٍ بارد.
- بشر الفستق الحلبي واللوز لأغراض التزيين.
- إضافة السكر إلى الحليب وتحريكهما.
- وضع القدر على النار حتى تغلي مكوناته.
- سكب المزيج الناتج في إناءٍ من الزجاج.
- وضع المهلبية الناتجة في الثلاجة.
- تزيين المهلبية بالفستق وجوز الهند واللوز.
- تقديم المهلبية باردة.
