جدول المحتويات
الكيك
يعد الكيك نوعاً من أنواع الحلويات المشهورة والتقليدية، فهو دائماً متواجد على مائدة أعياد الميلاد، وغيرها من المناسبات السعيدة، ويتميز الكيك بالطعم اللذبذ، وسهولة تحضيره في المنزل، بالإضافة لتوفر مكوناته في المنزل بشكل دائم، ويحتوي على العديد من العناصر المهمة للجسم.
بالإضافة لاختلاف أنواع الكيك، مثل كيك الشوكولاتة، والفراولة، والليمون وغيرها الكثير، وتلجأ ربة المنزل في بعض الآحيان لتحضير الكيك دون استخدام البيض بسبب معانة البعض من حساسية البيض، أو عدم الرغبة في تناوله، وسنتعرف في هذا المقال على اسهل طريقة تحضير و تصنيع الكيك دون البيض.
كيكة البرتقال
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب وربع من عصير البرتقال الطبيعي.
- نصف ملعقة كبيرة من برش قشور البرتقال.
- ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
طريقة التحضير
- نضع الزيت النباتي، والسكر الأبيض، وعصير البرتقال، والخل الأبيض، والفانيلا، وبرش البرتقال في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيد، ثم نضعه في وعاء عميق.
- نختار وعاء آخر ونضع فيه البيكنج باودر، والدقيق الأبيض ونخلطهم جيداًـ ثم نبدأ بإضافته إلى الخليط السايق، مع الاستمرار بالتحريك حتى نحصل على عجينة طرية ولينة.
- ندهن القالب أو الصينية بالقليل من الزيت النباتي، والدقيق الأبيض، ونضع فيه الخليط بشكل مستوٍ.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ولمدة نصف ساعة أو أكثر بقليل حتى ينضج الكيك بشكل كامل، ومن الجدير ذكره أنه يمكن استخدام عود من الخشب للتأكد إذا كانت الكيكة نضجت بشكل كامل.
- نخرج القالب من الفرن، ونتركه قليلاً حتى يبرد، ثم نزينه حسب الرغبة باستخدام الكريمة المخفوقة، والفواكه.
- نقدم الكيك مع كوب من الشاي الساخن، أو فنجان من القهوة.
كيكة الكاكاو
المكونات
- كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- كوب من حليب البودرة.
- كوب من الماء النقي الدافئ.
- نصف كوب أو أكثر بقليل من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب أو أكثر بقليل من الزيت النباتي.
- ملعقة وربع من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة أو السائلة حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- ملعقتان كبيرتان من القطر.
طريقة التحضير
- نضع الزيت النباتي، والسكر الأبيض، والفانيلا، والكاكاو، والحليب البودرة في الخلاط الكهربائي، ونخفقهم لمدة ثلاث دقائق أو أكثر حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً.
- نضع البيكينج باودر، والدقيق الأبيض في وعاء ونخلطهم جيداً، ثم نبدأ بإضافة الخليط السابق مع الاستمرار بالخفق، حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- نضع الخليط في قالب مدهون بالزيت النباتي، والقليل من الدقيق الأبيض، ونتركه في الفرن لمدة نصف ساعة أو أكثر بقليل حتى ينضج.
- نخرج الكيكة من الفرن وندهنها بالقطر، والقليل من السكر الأبيض الناعم.
