تبحث الأم عادةً عن طرق ووصفات سهلة لتحضير الكيك، لعدة ما هى اسباب مختلفة كإنشغالها وعدم وجود وقت كافي لديها لتحضر كيك يحتاج إلى جهد ووقت، تحديداً إن كانت امرأة عاملة، أو عندما تحتاج للكيك لمناسبة فيها أعداد كبيرة من الضيوف، إضافةً لبحثها عن الطرق ووصفات التي تكون مكوّناتها متوفرة؛ لتقدّمها في المناسبات والاحتفالات المختلفة، ولترضي أطفالها من ناحيةٍ أخرى، وسوف نتناول فيما يلي اسهل طريقة تحضير و تصنيع وإعداد كيكة النسكافيه التي تعد من ألذ أنواع الكيك، وأسهلها تحضيراً.
كيكة النسكافيه
المكوّنات
- كوب ونصف من السكَر الخشن.
- نصف كوب من الزبدة، ويمكن استبدالها بكوب من الزَيت النَباتي.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- كوبان من الطحين.
- ملعقتان من البيكنج باودر.
- ملعقتان من الفانيليا.
- أربع بيضات.
طريقة التحضير
تحضير الكيكة:
- نضع كميَة السُكَر في وعاء، ونضيف إليه الزَيت النَباتي والحليب ونذوبهما معاًً، حتّى يصبح الخليط متجانساً.
- نضع البيض في وعاء آخر، ونضيف إليه البيكنج باودر، والفانيليا، ونخفق بسرعة كي ينتفخ الخليط، وعند الانتهاء منه نضيفه إلى خليط الزَيت والحليب والسُكَر المذاب.
- نحرِّك الخليط بهدوء حتى نحافظ على عدم اختفاء الفقاعات منه.
- نبدأ بإضافة الطحين بشكلٍ تدريجي مع استمرارية التَحريك، لكي يتجانس الخليط ونتأكَد من عدم وجود كتل من الطَحين في الخليط، ونستمرّ بذلك حتّى يتماسك خليط العجين ويصبح جاهزاً للخبز.
- نحضِر صينيَة الخبز وندهنها بالزَيت مضافاً إليه القليل من الطَحين، لمنع احتراق الكيكة أو التصاقها بالصِينيَة.
- نضع العجينة في الصِينيَة، ونضعها في الفرن على درجة حرارة مناسبة للخبز، ولمدَّة نصف ساعة على نار هادئة.
شراب النسكافيه:
- نضيف كوب من السُكَر، وكوب ونصف من الماء، وخمس ملاعق كبيرة من النَسكافيه، ونغليهم على الناَر.
- نصب الخليط على الكيكة بعد أن تبرد، مع الاستعانة بالشَوكة لعمل ثقوب في الكيكة حتّى تتشرَب النَسكافيه جيِداً.
الكريمة:
- نخفق علبة من الكريمة الجاهزة والحليب البارد معاً.
- نفرد الكريمة.
- نضع الكيكة الجاهزة في الثَلاجة لتبرد وتصبح جامدة وجاهزة للأكل.
لأغراض الزِينة: يمكن استخدام أنواع معينة من المكسَرات واستخدامها بطريقة معيَنة ذات طعم لذيذ، وشكل فريد وجميل، منها الفستق:
- نضع كمية مناسبة من الفستق في مقلاة على نار حامية، ونقوم بتحميصها.
- نضع فوقه السكر ونتركه حتَى يصبح طبقةً واحدة، ثمّ نتركها لتبرد، ثمّ نكسّرها إلى قطع صغيرة حسب الرَغبة ورشِّها فوق الكيكة المغطَاة بطبقة الكريمة.
- نضعها في طبق التَقديم ونزيّنها بالطَريقة المفضلة.
