كيك الجزر والجوز

يعدّ الكيك واحداً من أنواع الحلويّات وله عدّة أشكال وأنواع ونكهات، حيث يصنع حسب رغبة وذوق الشخص، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات واسهل طريقة تحضير و تصنيع كل من كيك الجزر والجوز، وكيك التفاح، والقرفة، وكيك باللبن الرايب.

كيك الجزر والجوز

المكوّنات:

• ثلاث بيضات مخفوقات.
• كأس من السكر الأسمر.
• كأس من الزيت النباتي.
• كأسان من الطحين.
• نصف كأس من الجوز المجروش.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كأسان من الجزر المبشور.
• ملعقتان صغيرة من البايكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من الطحينة لدهن قالب الكيك.

طريقة التحضير :

• نشغل الفرن على حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
• ندهن قالب الكيك بالطحينة، ثم نغلّف جوانبه بورق الزبدة.
• ننخل الطحين، والقرفة المطحونة، والبايكنج باودر في وعاء عميق وكبير.
• نضيف كلاً من السكر الأسمر، والزيت النباتي، والجزر المبشور، والفانيلا، والجوز المجروش، والبيض فوق مزيج الطحين، ونخلط المزيج جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس.
• نسكب مزيج الكيك في القالب، ثم نضعه داخل الفرن حتى يخبز لمدّة ساعة وخمس عشر دقيقة، أو إلى أن ينضج الكيك.
• نخرج الكيك من الفرن، ونتركه جانباً حتى يبرد لمدّة عشر دقائق، ثم نقلب الكيك في صحن التقديم، ونقطّعه ونقدمه.

كيك التفاح والقرفة

المكوّنات:

• أربع بيضات.
• نصف كأس من الحليب السائل.
• ثلاثة أرباع كأس من الزيت النباتيّ.
• كأسان من الطحين.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
• ملعقتان صغيرة من البايكنج باودر.
• أربع حبات من التفاح ذي الحجم المتوسط.

طريقة التحضير:

• نضع في الخلاط الكهربائي كلّاً من الطحين، والبيض، والفانيلا، والبايكنج باودر، والزيت النباتي، والحليب، والسكر، ونخلطهما معاً جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
• نقطع التفاح على شكل شرائح، أو إلى مربعات وذلك حسب الرغبة، ثم نخلطهم مع القرفة.
• نحضر قالب الكيك ونسكب خليط الكيك فيه، ثم نوزّع على سطح المزيج شرائح التفاح الممزوجة بالقرفة.
• نشغل الفرن على درجة حرارة ثلاثمائة وخمسون درجة مئوية، ونضع قالب الكيك فيه إلى أن ينضج، ثم نخرجه من الفرن ونتركه جانباً لكي يبرد ونقدمه.

كيك باللبن الرايب

المكوّنات:

• كأسان من الطحين.
• رشة من ملح الطعام.
• ملعقة كبيرة من البايكنج باودر.
• نصف كأس من الزيت النباتي.
• نصف كأس من اللبن الرايب.
• مغلّف من الفانيلا.
• كأس من السكر.
• خمس بيضات.

طريقة التحضير:

• نضع في الخلاط الكهربائي البيص، واللبن الرايب، والزيت النباتيّ، والفانيلا، والسكّر ونخلطهما جيداً.
• ننخل في وعاء الطحين، ورشّه الملح، والبايكنج باودر.
• نسكب المزيج على مزيج الطحين ونخلطهما بواسطة المضرب اليدويّ.
• نحضر صينية مدهونة بالسمنة، ونسكب فيها مزيج الكيك.
• نضع صينية الكيك في الفرن المشغل على درجة مائة وثمانون درجة مئوية، لمدّة عشرين دقيقة.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقطّعها ونقدّمها.