عمل كعكة اللوتس
تشكل الحلويات جزءأ لا يتجزأ من نهار أي شخص، والعديد منهم من يميل لتناولها بشكل مفرط في بعض الأحيان، نظراً لطعمها الشهيّ وفوائدها الكثيرة التي تعود بالنفع على جسم الإنسان إذا تمّ تناولها بشكل معتدل ومتوازن، حيث تكمن حاجة الجسم للحلويات بأنها تمدّه بكمية كافية من السعرات الحرارية اللازمة له والتي يحتاجها للقيام بأعمال يومه المختلفة، فكمية الطاقة الموجودة فيها هائلة جداً بالمقارنة مع غيرها من المأكولات، وتعمل الحلويات بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية وسعراتها الحرارية الكثيرة على القيام بالعديد من الوظائف في جسم الإنسان، حيث تقوم بتهدئة الأعصاب وتعديل المزاج؛ لأنّها تغذي الأطراف العصبية وتداعب الروح، لقدرتها على تحفيز إفراز بعض الهرمونات في الجسم والتي تُشعر الشخص بالاسترخاء والسعادة، وتعتبر الحلويات وجبة غذائية متكاملة وقائمة بذاتها، لذلك لا ينصح بتناول الحلويات بشكل مباشر بعد تناول وجبة غذائية كاملة كالفطور أو الغداء مثلاً، لما له من أضرار ومخاطر على صحّة الجسم. وفي هذا المقال، سنقوم بتوضيح طريقة عمل نوع من أنواع الحلويات المشهورة واللذيذة التي تعرف باسم "كعكة اللوتس"، حيث تتميز بتكلفتها القليلة وسهولة تحضيرها، الأمر الذي يمكن الجميع من عملها والتمتع بمذاقها الرائع.
طريقة عمل كعكة اللوتس
المكوّنات
- كأس من الطحين.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صودا الخبز.
- أربع بيضات.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- كأس ونصف من السكر.
- كأس من حليب.
- كأس من الزبدة.
- ملعقة كاكاو غير محلّى.
- ملعقة قرفة -حسب الرغبة-.
- أربع ملاعق من السكر البني.
- أربع ملاعق صوص كراميل.
- نصف كوب مكسرات مجروشة.
- شوكولاتة مبشورة.
- للتغطية: بسكويت لوتس مطحون.
- الحشو: عشر حبات بسكويت لوتس
طريقة التحضير
- نخلط الطحين مع صودا الخبز والباكنج باودر جيداً.
- نخفق الزبدة جيداً ثم نضيف إليها السكر حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضيف البيض والفانيليا مع متابعة التحربك جيداً، ثمّ نضيف الحليب ونقوم بالتحريك أيضاً.
- نضيف البيض، والفانيليا مع استمرار الخفق حتّى تمتزج المكوّنات، ثمّ يضاف الحليب ونخلط جيداً.
- نضيف خليط الدقيق مع التقليب بملعقة خشبية حتى يصبح الخليط متجانساً مع بعضه البعض.
- نحضّر الحشوة وذلك عن طريق تكسير قطع بسكويت اللوتس إلى قطع صغيرة باليد.
- ندهن صينية مناسبة بالزبدة وتبطن بالدقيق، ثمّ نضيف نصف الكمية من الخليط فيها.
- نوزّع الحشوة برفق قم نقوم بتوزيع باقي خليط الكيكة.
- نضع الكيكة في فرن متوسط الحارة من 35-45 دقيقة، أو حتّى تنضج، ثم نبرّد الكيكة قبل التزيين.
- نضيف صوص الكراميل إلى سطح الكيكة ونوزع فوقها البسكويت المطحون، ثمّ نزين الوجه بالشوكولاتة المبشورة.
