طريقة كيكة الليمون

يعتبر الليمون من أكثر الحمضيّات استخداماً في العالم، وذلك لطعمه الحامض اللذيذ، ولفوائده الكثيرة، حيث يحتوي على العديد من القيم الغذائية، مثل الحديد، والفسفور، ويحارب الكثير من الأمراض، ويستخدم أيضاً لعلاج و دواء مشاكل وعيوب البشرة، ومشاكل وعيوب الشعر، ويتم استخدامه بكثرة في الأدوية والمستحضرات التجميلية، وسنتعرف في هذا المقال على اسهل طريقة تحضير و تصنيع كيكة الليمون، والتي تمتاز بطعهما اللذيذ، بالإضافة إلى نكهة الليمون المميزة، وهي سهلة التحضير، وصحية بشكلٍ كامل، بحيث لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والدهون.

المكونات

• أربع بيضات.
• كوبان من السكر الناعم.
• كوب من الزيت النباتي.
• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوب من عصير الليمون الحامض.
• كمية من قشور الليمون المبشور.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

• ندهن صينية مناسبة بالزبدة، ورشة من الطحين الأبيض.
• نضع في الخلاط الكهربائي البيض، والفانيلا، ونخفق كافة المكونات على سرعة متوسطة.
• نضيف إلى الخليط الزيت النباتي، والسكر، وعصير الليمون، والبيكنج باودر بشكلٍ تدريجي، مع التقليب المستمر، حتى يتشكل لدينا خليط متجانس ومتماسك.
• نرش قشور الليمون الحامض على الخليط.
• نسكب الخليط في الصينية المدهونة، ونضعها في الفرن، على درجة حرارة متوسطة، لمدة نصف ساعة، حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ.
• نترك القالب جانباً حتى يصبح بارداً.

المكونات

• للحشوة:
  • كوب من الجبنة الكريمية.
  • نصف كوب من الحليب المحلى.
  • عشرة غرامات من الجيلاتين البودرة.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ربع كوب من الكريمة الطازنجة المخفوقة.
• لخلطة البسكويت:
  • ثلاث ملاعق من الزبدة السائلة.
  • أربعمئة غرام من البسكويت المفتت.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • كمية من المربى للتزيين.

طريقة التحضير

• لتحضير البسكويت:
  • نطحن البسكويت بشكلٍ ناعم، ونضيف إليه السكر، والزبدة، مع الاستمرار في الطحن، حتى تتشكل لدينا عجينة.
  • نرص العجينة بصينية مدهونة بالزبدة، أو مغطاة بورق الشمع.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية، ثم ندخل الصينية فيه، ونتركها لمدة عشر دقائق.
  • نرفع الصينية من الفرن، ونتركها جانباً، لمدة ساعة حتى تبرد.
• لتحضير الحشوة:
  • نخفق في الخلاط الكهربائي الكريمة الطازجة، ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، حتى تتماسك.
  • نخفق الجبنة مع الحليب المركز، وعصير الليمون بشكلٍ جيد.
• نسكب الخليط فوق البسكويت البارد، ونفرده على كافة الجوانب باستخدام ملعقة مسطحة.
• نضع الصينية في الثلاجة، لمدة نصف ساعة، ونزينها بالمربى، وبقطع من الفواكه الطازجة.
• نقطع التشيز كيك بالليمون إلى مربعات، ويقدم.