الكيك من الحلويات التي تُحضر بشكل متكرر في المنزل ويصلح للعديد من المناسبات، ولإضافة لمسة وطعم خاص للكيك يتم حشوه بعدة أنواع من الحشوات حسب المكونات المتوفرة في المنزل، ولا تحتاج للكثير من الجهد والوقت مقارنةً بالطعم الذي نحصل عليه بالنهاية، وهنا سوف نضع بين يديك مجموعة من الحشوات لتختاري ما يُناسبك.
طرق ووسائل حشو الكيك
حشوة الأناناس
المكونات
- مغلفان من الكريمة.
- نصف كأس عصير أناناس مبرد.
- ملعقتان حليب باودر.
- شرائح أناناس.
- ربع كأس سكر باودر.
طريقة التحضير
- ذوّبي الحليب مع عصير الأناناس بحيث يكون الخليط مركزاً.
- أضيفي الكريمة واخفقيهم بواسطة الخفاقة الكهربائية، ثم أضيفي السكر الباودر واخفقي حتى تتجانس المكونات معاً.
- افردي الخليط في وسط الكيكة بعد تقسيمها لقسمين متساويين، ثم وضع شرائح الأناناس ثم وضع طبقة أخرى من خليط الكريمة، ويمكن تغليف الكيكية بالحشوة نفسها.
- ضعي الكيكة في الثلاجة حتى تتماسك، وقدميها باردة.
حشوة الفراولة
المكونات
- حبات من الفراولة المقطعة أنصاف.
- ملعقتان كبيرتان من مربى الفراولة.
- مغلف كريمة.
- علبة قشطة.
- ملعقة ماء زهر.
- نصف كأس سكر ناعم.
طريقة التحضير
- ضعي السكر والفراولة وماء الزهر في وعاء وغلّفيه لمدة ثلاث ساعات حتى تذبل الفراولة ويتكون صوص.
- اخفقي الكريمة بوضع القليل من الحيلب والفانيلا لها حسب التعليمات الموجودة على الغلاف، ثم أضيفي القشطة لها، وأعيدي الخفق حتى تتجانس المكونات.
- ضعي خليط الفراولة والصوص مع الكريمة وحركي بهدوء للمحافظة على ما تبقى من حبات الفراولة، ثم افرديها على الكيكة من الداخل، ثم اغلقيها مع الضغط عليها حتى تعود لتكون طبقة واحدة، وبعد ذلك أدخليها إلى الثلاجة حتى تبرد وتتماسك.
حشوة الشكولاتة
المكونات
- ثلاث ملاعق من بودرة الكاكاو.
- علبة قشطة.
- نصف كأس حليب مركز.
- شكولاتة مبروشة.
- ثلاث ملاعق زبدة.
طريقة التحضير
- اخفقي القشطة مع بودرة الكاكاو، ثم أضيفي الحليب وأعيدي الخفق مرة أخرى.
- أضيفي الزبدة الباردة للخليط وأعيدي خفقه حتى تحصلي على مكونات كثيفة ومتجانسة.
- ضعي الحشوة مع فردها على كامل الكيكة ويمكن استخدام الحشوة لتغليف الكيكة، ثم رشي قطع الشكولاتة على الكريمة والوجه حسب الرغبة، ثم ضعي الكيكة في الثلاجة لتتماسك مع الحشوة.
حشوة المارينج
المكونات
- بيضتان من الحجم المتوسط.
- ملعقتان زبدة.
- ملعقة ماء زهر.
- نصف كأس قطر ساخن جداً.
طريقة التحضير
- افصلي بياض البيض عن الصفار واخفقيه جيداً حتى يُصبح هشاً، ثم أضيفي ماء الزهر والزبدة مع الخفق المستمر، ثم أحضري القطر الساخن، وأضيفيه بشكل تدريجي على الخليط مع الخفق حتى يتغير لون البياض للون الأصفر ويُصيح الخليط بارداً وذا قوام كثيف ومتجانس.
- افردي الحشوة بشكل جيد وضعي الكيك في الثلاجة، ولا يمكن تغليف الكيكة من حشوة المارينج لأنها سريعة الذوبان.
