جدول المحتويات
كيكة البسكويت
كيكة البسكويت هي نوعٌ من أنواع الحلويّاتِ التي تعتمد بشكلٍ أساسيٍّ على البسكويت في تحضيرها، وتمتازُ بتعدُّدِ الطرق ووصفات التي يُمكن لربّة البيت أن تختار منها ما يُناسبها إذ يُمكن تقديمها باردةً أو ساخنة، وهي من الطرق ووصفات المثاليّة لحفلاتِ الصّيف لأنّها خفيفةٌ وسريعةُ التّحضير، في هذا المقال سنقدّم لكم وصفتين مختلفتين لتحضير كيكة البسكويت اللذيذة.
كيكة بسكويت الأوريو
المكونات
للكيكة
- ربعُ كوبٍ من السكّر البني.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- بيضة.
- ثلاثةُ أرباعِ الكوب من السكّر الأبيض.
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطّحين.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البايكنغ باودر.
- كوبٌ واحد من بسكويت الأوريو المفتت.
- نصفُ كوبٍ من الشوكولاتة المبروشة.
لكريمة التزيين
- سِتُّ ملاعقَ كبيرة من الزّبدة.
- سِتُّ ملاعقَ كبيرة من السمن.
- ثلاثة أكوابٍ من سكّر البودرة.
- ثلاثةُ أرباع الكوبِ من خلاصة الفانيلا.
- ثلاثةُ أرباع الكوبِ من بسكويت الأوريو المُفتت.
- ملعقتانِ ونصف من الحليب أو الماء.
طريقة التحضير
- اخفقي البيض مع الفانيلا واتركيه جانباً، ثمّ انخلي الطّحين مع البايكنغ صودا في وعاءٍ كبير.
- اخفقي السكّر مع الزّبدة والبيض حتّى يتجانس الخليط، ثمّ أضيفي الطّحين المنخول.
- أضيفي الشوكولاتة والبسكويت وحرّكي المكونات حتى تحصلي على عجينةٍ متماسكة.
- افردي العجينة في صينيّةٍ مدهونةٍ بالزبدة، ثمّ اخبزيها في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئةٍ وثمانين درجةٍ لمدّة عشرين دقيقة.
- اخلطي جميع مكوّنات الكريمة في وعاء الخلّاط الكهربائي ثمّ زيّني بها كيكة البسكويت عندما تبرد تماماً.
كيكة بسكويت الزّبدة
المُكوِّنات
- مئتا غرامٍ من الزّبدة الطريّة.
- كوبٌ واحدٌ من السكّر البني الفاتح.
- نصفُ كوبٍ من السكّر الأبيض.
- بيضتان كبيرتان.
- كوبان وملعقتان كبيرتان من الطّحين الأبيض.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البايكينغ صودا.
- نصفُ ملعقةٍ صغيرةٌ من الملح.
- ملعقة صغيرةُ ونصف من خلاصة الفانيلا.
- كوبٌ ونصف من حُبَيْبات الشوكولاتة المُرَّة.
- ثلاثُة أرباع الكوبِ من حُبَيبات الشوكولاتة البيضاء.
- نصف كوب من الجوز الأمريكي المفروم فرماً خشناً.
- نصف كوب من الجوز المُحمّص.
- القليل من بودرة الكاكاو والسكّر الناعم للتزيين.
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على حرارة مئةٍ وتسعين درجة، وادهني صينيّة فرن دائريّة الشكل بالقليل من الزّبدة وضعي فيها ورق البرشمان.
- اخفقي الزّبدة مع السكّر في الخلّاط الكهربائي، ثمّ أضيفي البيض، الحبّةُ تلو الأُخرى مع الخفق جيداً بعد كُلّ إضافة.
- انخلي الطّحين مع البايكينغ صودا، والملح فوق خليط الزّبدة وحرّكي المكوّنات حتى تُصبح متجانسة.
- أضيفي خلاصة الفانيلا، والشوكولاتة المرّة والبيضاء، والمكسّرات، ثمّ افردي الخليط في الصينيّة بشكلٍ متساوٍ.
- أدخلي الصينيّة الفرن واخبزي الكيك لمدّة عشرين إلى خمسٍ وعشرينَ دقيقة.
- قطّعي الكيك إلى شرائح وقدّميه مع الكريمة المخفوقة.
