جدول المحتويات
الفطور
تعتبر وجبة الإفطار أحد أهم الوجبات الصباحية التي يتناولها الإنسان خلال ساعات يومه الطويلة، ذلك أنها تمده بالطاقة اللازمة للقيام بمختلف الأعمال والمهام الموكلة إليه، ومن المفضل احتواء هذه الوجبة على كربوهيدراتٍ قليلةٍ ولكن بروتيناتٍ وكالسيوم وفيتاميناتٍ وماء.
تتعدد الأطباق التي من الممكن تحضيرها وتناولها في هذه الوجبة، كما وتختلف عادات البلدان عبر العالم في تحضيرها وأطباقها، وفي هذا المقال سنتحدث عن عددٍ من الوجبات التي من الممكن تحضيرها وتناولها في وجبة الفطور.
وجبات الفطور الصباحي
البان كيك بالزبدة والعسل
المكونات
- كأسٌ من الطحين الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الباكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
- كأسٌ من الحليب.
- بيضةٌ مخفوقة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- قطرةٌ من خلاصة الفانيليا.
- زبدةٌ للتزيين.
- عسلٌ للتزيين.
طريقة التحضير
- وضع الطحين الأبيض والباكنج باودر والسكر والملح في وعاءٍ وخلطها جيداً.
- سكب الحليب والبيضة وزيت الذرة والفانيلا إلى المكونات السابقة.
- خفق المكونات جيداً باستخدام الخفاقة اليدوية حتى تتجانس المكونات.
- تسخين المقلاة على نارٍ متوسطة الحرارة ودهنها بالقليل من الزيت النباتي.
- غرف كميةٍ صغيرةٍ من الخليط وتركها حتى تنضج وقلبها على الجهة الأخرى حتى تتحمّر.
- إعادة نفس الطرق وخطوات إلى حين انتهاء الكمية.
- ترتيب قطع البانكيك الجاهزة فوق بعضها البعض في صحنٍ للتقديم.
- إضافة قطعيتن من الزبدة على وجه البانكيك وسكب العسل عليها وتقديمها ساخنة.
شكشوكة تركية
المكونات
- حبة باذنجانٍ مقشرةٌ ومقطعة.
- حبة بندورةٍ مقطعة.
- حبة فلفلٍ مقطعة.
- ثلاث ملاعق كبيرةٌ من زيت الزيتون.
- سنان من الثوم المهروسان.
- ثلاث حباتٍ من البندورة المفرومة.
- رشة فلفلٍ أسود.
- رشة ملح طعام.
- نصف كأسٍ من الزيت النباتي.
- رشة بقدونسٍ مفرومٌ فرماً ناعماً.
طريقة التحضير
- نقع الباذنجان المقطع في ماءٍ به ملحٌ لما يقارب الثلث ساعةٍ ووضعها في مصفاةٍ للتخلص من السوائل الزائدة.
- تسخين الزيت النباتي في قدرٍ ووضعه على نارٍ متوسطة الحرارة وإضافة الباذنجان والبطاطا والفلفل وتقليبهم بشكلٍ جيدٍ حتى ينضجوا.
- رفع المكونات من القدر ووضعها على ورقٍ نشافٍ لتتشرب الزيت الزائد.
- تسخين ملعقةٍ كبيرةٍ من زيت الزيتون في مقلاةٍ ووضعها على النار وإضافة الثوم وتقليبه حتى يذبل.
- إضافة البندورة وترك المكونات لحوالي العشر دقائق على النار والتقليب المستمر حتى تنضج.
- إضافة الباذنجان والبطاطا والبقدونس والفلفل وتقليب المكونات لدقيقتين من الزمن حتى تتجانس المكونات.
- سكب الشكشوكة الجاهزة في صحنٍ مناسبٍ للتقديم وسكب كمية زيت الزيتون المتبقية على وجهه وتقديمه.
