البيتي فور
يعتبر البيتي فور من أشهى وأطيب الحلويات التي يمكن تقديمها في المناسبات السعيدة، أو تفاجئين بها أطفالك كتشجيع وتحفيز لهم كي يحصلوا على نتائج جيدة في المدرسة، وكذلك يمكن تقديمها للضيوف مع كوب من الشاي سيشعرون بتقديرك لهم وحسن الضيافة كما أوصى النبي صلى الله عليه وسلم، ولأن طريقة عمل البيتي فور سهلة وبسيطة يمكنك مشاركة أبناءك في عملها لعمل الأشكال التي يرغبون بها، وذلك من أجل الحصول على أوقات جميلة وسعيدة بجوار أطفالك، فتتحاورين معهم، وتتعرفين على مهاراتهم، وتتركين لهم المجال للإبداع، وتحفزّيهم على تفريغ ما لديهم بعمل هذا النشاط المفيد والجميل، فيجعل أسرتك أكثر محبة ومودة لك. تُعتبر مشاركة أبنائك لك في عمل الحلويات والحصول على وقت جميل بمساعدتك في المطبخ جزء من الدعم النفسي وتوطيد العلاقة بينك وبين أطفالك، فينعمون بإذن الله بمستقبل أفضل، ويكونون أكثر حيوية ويستمتعون في أكل البيتي فور الذي قاموا بإعداده بأنفسهم، واليوم سنعرض لك أبسط الطرق ووسائل لعمل البيتي فور.
طريقة صنع بيتي فور
المكوّنات
- العجينة:
- كوب من السكر البودرة.
- ربع كوب من الزبدة، أو يمكنك استبدالها بربع كوب من السمن النباتي.
- بيضتان متوسطتان الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة أو البودرة.
- نصف كوب من الطحين .
- نصف ملعقة صغيرة من البكنج بودر.
- للزينة
- كاكاو حلو.
- جوز هند.
- شوكولاتة مذابة.
- مكسرات للتزين.
- مربى فراولة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاءً ونضعه على نار هادئة ونضع الزبدة أو السمن فيه حتّى تذوب الزبدة لتكون احسن وأفضل عند تحريكها في مكوّنات البيتي فور، ويكون البيتي فور أكثر هشاشة، إذا لم يتوفّر لديك سمنة يمكنك خلط الزبدة مع زيت الذرة.
- نخلط الزبدة بمضرب الحديد بقوة حتى يصبح لونها أبيضَ وقوامها لزجاً.
- نضع كوب من السكر المطحون جيّداً والمنخول.
- نضع البيض ونضع فوقه الفانيلا السائلة أو البودرة، ويتم خفقهم بالمضرب الكهربائي لتختلط المكوّنات مع بعضها البعض، وإذا شعرتِ بوجود رائحة البيض يمكنك بشر قشر الليمون ووضعه مع الخليط.
- ننخل الدقيق من الشوائب، ونضيف البيكنج باودر إليه ونخلطهم مع بعضهم البعض بشكل جيد.
- نضيف الطحين إلى وعاء الزبدة والسكر بشكل تدريجي ونعجنهم مع بعضهم البعض جيّداً، ونستمر بالعجن حتى يصبح الخليط متشابكاً ويسهل تشكيله.
- نترك العجينة حتى ترتاح لوقت كافٍ، ويمكن وضعها في الثلاجة حتى موعد الاستخدام.
- نقسّم العجينة إلى قسمين ونترك قسم كتعرف ما هو والقسم الآخر نضع عليه ملعقة أو ملعقتين من بودرة الكاكاو، كي نحصل على عجينتين بألوان مختلفة فتكون حبات بيضاء اللون، وحبات سوداء اللون بطعم الكاكاو اللذيذ.
- يخلط الكاكاو في العجينة بشكل جيد كي يصبح خليط متجانس وتتداخل مكوّناته مع بعضها البعض، ويتم عجنها لمدة وبعدها ندمج العجينة لتصبح عبارة عن كرة نستطيع بعدها تشكيل العجينة بالشكل الذي نريده.
تشكيل البيتي فور
- نستخدم الأكياس الخاصة بتشكيل الحلويات، وهي عبارة عن أكياس يوجد في مقدمتها فتحة وقطعة بلاستيكية تساعد في خروج العجينة مُشكّلة، وتحتوي على عدة أشكال نحصل عليها عن الضغط على الكيس بعد وضع العجينة بداخله.
- نضع الأشكال التي تخرج من الكيس في صينية خاصة بالفرن.
- ندهن الصينية بالزبدة حتى لا تلتصق قطع البيتي فور في قاع الصينية فيبقى شكل حبات البيتي فور صحيح وجميل، وعند وضع قطع البيتي فور في الصينية يتم وضع الحبات بعيدة عن بعضها البعض.
- يمكنك تشكيل حبات البيتي فور من خلال استخدام المكينة الخاصة بالبيتي فور، والتي تساعدك في الحصول على أشكال متعددة وجميلة للبيتي فور، وبعد أن نُشكّل حبات البيتي فور البيضاء والسوداء ويمكنك وضع حبة من المكسرات في وسط حبات البيتي فور من أجل الزينة.
- نضع البيتي فور في الفرن الذي يكون محمّى على درجة حرارة متوسطة الحرارة تقريباً 180 درجة مئوية، ونترك البيتي فور مدّة تقارب العشرين دقيقة .
- نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد كُليّاً وبعدها نخرجه من الصينية حتى لا تتكسر حبات البيتي فور.
- نضعه في أطباق ونزينها بجوز الهند والمكسرات، وكذلك يمكن عمل تشكيلة إبداعية جميلة من خلال وضع القليل من مربى الفراولة أو أي نوع مربى لديك على أسفل قطعة البيتي فور، وبعدها نضع القليل من الجوز هند عليها.
- نضع حبة أخرى من البيتي فور عليها ونغلقها، فيصبح لديك تشكيلة رائعة من حبات البيتي فور.
- يمكنك المزج بين حبات البيتي فور البيضاء، وحبات البيتي فور السوداء، وبعدها نرصّها ونرتب البيتي فور في أطباق جميلة ومزينة بالمكسرات من جوز ولوز وزبيب.
- يتم تقديمها لأطفالك وأقاربك وضيوفك في المناسبات المختلفة، ويمكنك وضعها في الثلاجة للاحتفاظ بها أطول وقت ممكن، ويمكنك تقديم البيتي فور مع الحليب الساخن، أو الشاي، أو القهوة، أو النسكافيه.
