طريقة قوارب الكوسا

قوارب الكوسا

قوارب الكوسا هو طبقٌ يتمّ إعداده لكسر الرّوتين وتغيير الأطباق الإعتياديّة التي يتمّ إعدادها كل يوم ، تعرف الكوسا بفوائدها العديدة والمفيدة للصّغار والكبار على حدٍ سواء ، وإليكِ مقادير الطّبق وإعداده .

مكوّنات طبق قوارب الكوسا

• كيلو كوسا حجم وسط .
• نصف كيلو من اللّحم المفروم .
• بصلة مفرومة فرماً ناعماً .
• ملعقة من الثّوم المهروس .
• ربع كوب من البقدونس المفروم .
• ملعقة زيت نباتي .
• ملعقة من الملح والفلفل الأسود .
• صنوبر محمّص ربع كوب .
• أربع أكواب من الحليب .
• ربع كوب من الزّبدة .
• ربع كوب من الدّقيق الأبيض .
• جبن موزاريلا مبشور .
• ربع ملعقة صغيرة جوز طيب مبشور .
• كوب من عصير الطّماطم المخفّف بالماء ومضاف إليه مكعّب من مرقة الدّجاج .
• زيت للقلي .

طريقة الإعداد

• قومي بغسل الكوسا جيداً وقصِّ الرّؤوس والأطراف .
• شقّي الكوسا إلى نصفين عرضيين .
• فرّغي الكوسا من اللّب وأتركيه جانباً .
• في مقلاة تحتوي على زيتٍ نباتي إقلي قوارب الكوسا وأتركيها جانباً حتّى تقومين بإعداد حشوة اللّحم .
• في وعاءٍ على النّار أضيفي قليلاً من الزّيت ، ثمّ أضيفي البصل والثّوم وقلّبي قليلاً حتّى يتحمّر البصل ويذبل .
• أضيفي اللّحم المفروم وقلّبيه حتّى يتغيّر لونه ، وأتركيه حتّى ينضج على درجة حرارة منخفضة ليتمّ إستوائه .
• بعد إستواء اللّحم أضيفي البقدونس المفروم والصّنوبر المحمّص وقلّبي المكوّنات معاً .
• قومي بحشو قوارب الكوسا بملئها بحشوة اللّحم ، أتمّي العمليّة حتّى تنهي حشو القوارب جميعها .
• أعدّي البشاميل بوضع الزّبدة والدّقيق في قدرٍ على النّار ، قلّبي الدّقيق حتّى يتشبّع بالزّبدة تماماً .
• أضيفي الحليب وقلّبيه بهدوء دون إنقطاع حتّى يثخن البشاميل .
• تبّليه بالملح والفلفل الأسود وجوز الطّيب المبشور .
• صفّي قوارب الكوسا في صينيّة بايركس وأضيفي عليها كوب الطّماطم المخفّف بالماء والمذوّب فيه مكعّب مرقة الدّجاج .
• صبّي البشاميل برفق فوق قوارب الكوسا ، وأنثري فوقها جبنة الموزاريلا .
• أدخليها الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة ثلث ساعة ، ثمّ حمّريها من الأعلى وقدّميها ساخنة .
• يمكنك حشو قوارب الكوسا بحشواتٍ مختلفة كالفطر والدّجاج والبصل ، أو بالخضار المشكّلة ، أو بالأرز مع الخضار ، ولكِ الخيار .

بعض فوائد الكوسا

• مفيدة جداً للأطفال الرّضّع إذ تعتبر غذاءاً صحيّا يوفّر الفيتامينات والمعادن لنموٍ صحيٍ لهم ، كما أنّها تزوِّد أجسامهم بالماء والتّرطيب .
• مفيدة للحميات الغذائيّة ولإتّباع نظاماً غذائيّاً صحيّاً حيثُ توفّر نسبة من المعادن والفيتامينات اللازمة والألياف وتخفّف من العطش .
• مفيدة لمرضى القلب والشّرايين وتعتبر من احسن وأفضل الأغذية الصّحيّة لمرضى القلب .
• تعمل على موازنة نسبة السّكر في الدّم .
• تعمل على ترطيب الشّعر والبشرة لإحتوائها على نسبةٍ عاليةٍ من الماء .
• مفيدة للمرأة الحامل ولمن تريد المحافظة على وزنها دون الزّيادة وخاصّةً الكوسا الكبيرة .