طريقة جوانح الدجاج

• تختلف طرق ووسائل إعداد أجنحة الدّجاج بإختلاف الطريقة التي سيتم إعدادها ، وسأقدّم لكِ طريقتين مختلفتين لإعداد جوانج الدّجاج وأتمنّى أنّ تنال رضاكِ .

جوانح الدّجاج المقليّة على الطّريقة الأمريكيّة

المكوِّنات

• كيلو من أجنحة الدّجاج .
• كوب من الدّقيق الأبيض .
• بيضة .
• ربع كوب من مخيض اللّبن .
• كوب من البقسماط .
• ملعقة من البصل البودرة ،والثّوم البودرة ، والزّنجبيل ، والبابريكا ، والكاري ، والملح والفلفل الأسود .
• عصير ليمونة .
• ملعقتين من النّشا .

طريقة الإعداد

• ضعي أجنحة الدّجاج في وعاءٍ وأضيفي عليها مخيض اللّبن والبصل والثوّم البودرة ، والزّنجبيل المطحون ، والبابريكا ، والملح والفلفل الأسود ، والكاري ،وعصير اللّيمون .
• قلّبي أجنحة الدّجاج جيداً مع مخيض اللّبن والبهارات جميعها وأتركيها تنتقع لمدّة لا تقل عن ساعتين .
• بعد مرور الوقت المحدّد إخلطي كميّة الدّقيق مع النّشا وأضيفي قليلاً من الملح والفلفل الأسود .
• إخفقي البيضة بواسطة شوكة مع إضافة قليلٌ من الملح .
• إبدأي بتمرير أجنحة الدّجاج في الدّقيق لتغليفها ، ثمَّ ضعيها في البيض ، وضعيها في البقسماط واضغطي عليها بيديكِ حتّى تتكوّن عليه طبقةٌ خارجيّة من البقسماط .
• أتمّي كامل الكميّة ، يمكنك ِقليها مباشرة أو وضعها في البرّاد لمدّة نصف ساعة ، تحتاج أجنحة الدّجاج إلى زيت ٍغزيرٍ للقلي .
• ضعيها قليلاً بعد القلي على الورق النّشاف لتتصفّى من الزّيت الفائض ، وقدِّميها مع البطاطا المقليّة والسّلطات المختلفة والصّلصات المتنوِّعة كصلصة الرّانش أو صلصة المايونيز مع عصير اللّيمون والثّوم .

أجنحة الدّجاج المشويّة بالفرن

المكوّنات

• كيلو من أجنحة الدّجاج المقطّع لنصفين .
• كوب من الفلفل الرّومي المُلوّن .
• كوب من شرائح البصل .
• نصف كوب من الكاتشاب .
• ربع كوب من الخل .
• عصير ليمونة .
• ملعقة من الثّوم المهروس .
• ملعقة من الكاري ، الزّنجبيل .
• ملعقتان من زيت الزّيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة .

طريقة الإعداد

• في وعاءٍ ضعي أجنحة الدّجاج وأضيفي عليها كميّة الكاتشاب ، وعصير اللّيمون ، والخل ، والثّوم المهروس ، والكاري ، والزّنجبيل ، وزيت الزّيتون ، وتبِّلي بالملح والفلفل الأسود حسب رغبتكِ .
• قلِّبي المكوِّنات جيداً حتّى تتجانس ويتوزّع الخليط على أجنحة الدّجاج .
• أضيفي الفلفل الروّمي المقطّع ويفضّل أنّ يكون أكثر من لون ، ثمَّ أضيفي شرائح البصل .
• قلِّبي المكوِّنات جميعها وقومي بوضعها في صينيّة بايركس ، وغلِّفيها بورق الفويل وأدخليها الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئويّة لمدّة نصف ساعة وحمّريها من الأعلى حتّى تكتسب أجنحة الدّجاج قرمشة ولونٌ ذهبيّ .
• قدِّميها ساخنة مع البطاطا البوريه والمقبِّلات .