جدول المحتويات
سلطة كول سلو
وهي ما تعرف بالكرنب بالمايونيز، هي إحدى أنواع السلطات اللذيذة التي تقدم كطبق جانبي على سفرة الطعام، وتعتبر من أشهر انواع السلطات التي تنتشر في جميع مطاعم العالم، بل والأكثر مبيعاً، لأنها تتميز بنكهة خاصة تجعلها مناسبة لتكون نوعاً من المقبلات المقدمة لطبق المشويات، فتنتشر بكثرة في مطاعم الدجاج والمشويات.
سلطة الكول سلو من السلطات المغذية، حيث تستخدم ضمن الأنظمة الغذائية والرجيم، وذلك لأنها تمنح من يتناولها شعور بالشبع فيكتفي بها عن الوجبات الكبيرة، وتعتمد السلطة في إعدادها على المايونيز والجزر والكرنب، لذلك يطلق عليها بعض الأحيان سلطة الكرنب بالمايونيز، وغالباً ما نتناول مثل هذا النوع من المقبلات خارج المنزل، لذلك تكونت لدى الكثير من السيدات رغبة في صنع مثل هذه السلطة بمنزلها.
سلطة كول سلو بالخس
المكونات
- ثلاث حبات من الجزر، المقشر والمبشور.
- نصف رأس من الخس، الجزء الأبيض فقط، مقطع إلى شرائح رفيعة.
- عود من الكرفس، مقطع إلى شرائح رفيعة.
- حبة من الفجل الأبيض، المقشر والمقطع إلى شرائح.
- عودان من البصل أخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب من اللبن الرائب.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة التحضير
- الجزر المبشور والخس المفروم والكرفس والفجل الأبيض في وعاء عميق.
- نخفق اللبن الرائب والمايونيز معًا في زبدية حتى يتجانسوا مع بعض.
- نضف الخل والسكر والزيت ونقلبهم مع الصلصة.
- نصب الصلصة فوق أوراق السلطة ونقلب جيداً.
- نوزع شرائح البصل الأخضر على الوجه.
سلطة كول سلو بالبصل الاخضر
المكونات
- رأس صغير من الكرنب، الملفوف، مقطع إلى شرائح صغيرة.
- ثلاث حبات من الجزر المبشور.
- عود من البصل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الرائب، أو الزبادي.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من المايونيز.
- ملعقة كبيرة ونصف من الخل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع فيه الجزر المبشور والملفوف بعد تقطيعه إلى شرائح والبصل الأخضر المقطع الى شرائح رفيعة.
- نحركه جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض جيداً.
- نحضر وعاءً آخر ونضع فيه السكر واللبن والخل الأبيض وعصير الليمون والملح والمانيونيز، ونخلط المزيج السابق للحصول على صلصة السلطة.
- نضيف الصلصة التي خفقناها إلى الجزر والملفوف والبصل، ونقلب المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض، بعد ذلك نضع السلطة في طبق التقديم.
سلطة الكول سلو الدايت
المكونات
- كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الماستردة، خردل.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- نصف رأس من الكرنب، الملفوف مقطع شرائح صغيرة.
- ثلاث حبات من الجزر المبشور.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع فيه الجزر، والملفوف، ونحركه جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض جيداً.
- نضع كلاًّ من الزبادي، والخردل، والعسل الأبيض في الخلاط حتى تخلط جيداً حتى نحصل على الصلصة الخاصة بالسلطة.
- نضيف الصلصة التي قمنا بإعدادها إلى الجزر والملفوف، ونقلبها حتى تتجانس مع بعضها البعض، نضع السلطة بعدها في طبق التقديم.
