يدخل البسكويت إجمالاً في صناعة العديد من أطباق الحلويّات الشهية،، كما أنّه يلاقي إقبالاً كبيراً جداً بسبب عدم احتوائه على نسب مرتفعة من السكّر، وبالتالي فإنّ طعمه يبقى مقبولاً دائماً، ويؤهّله للاستعمال في مختلف أنواع الأطباق، كما وتمتاز الحلويّات التي تصنع وتُحضَّر عادة ببسكويت الشاي بسهولة التحضير، وجمال المنظر، خاصّة إن كان هناك نوع من التفنَّن في التزيين، وفيما يلي اسهل طريقة تحضير و تصنيع بسكويت الشاي، بالإضافة إلى واحدة من حلويّات هذا البسكويت السهلة واللذيذة.
جدول المحتويات
بسكويت الشاي
المكوّنات
- كوبا طحين.
- نصف كوب من الزيت النباتيّ.
- نصف كوب من السكّر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
طريقة التحضير
- نذيب السكّر في العصير، ثمّ نُضيف ما تبقّى من المقادير إلى الخليط السابق، ونخلط المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد، ثمّ نضع العجينة بعد ذلك جانباً، ونتركها ترتاح لمدّة ربع ساعة تقريباً.
- نعد العجين بالشكل الذي نرغب به، لنضعها بعد ذلك في صينيّة قمنا بدهنها بالزبدة، ثمّ ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة تصل إلى مئة وثمانين درجة مئويّة ولمدّة عشر دقائق تقريباً.
حلوى تارت بسكويت الشاي
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من البكنج باودر.
- مغلّف ونصف تقريباً من بسكويت الشاي.
- قليل من الزبدة، والطحين.
الحشوة:
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من السكّر.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من الزيت النباتيّ.
- رشّة فانيلا.
الزينة:
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة.
- مكعّبان من الجبنة الكريميّة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
طريقة التحضير
- نخلط كافّة مكوّنات الحشوة باستعمال الخلاط الكهربائيّ مع بعضها البعض.
- نطحن البسكويت ونضيفه للخليط السابق، ونُضيف البكنج باودر بشكل بطيء وتدريجيّ، ونخلط كافّة المكونات مع بعضها البعض.
- ندهن القالب الذي سوف نستعمله بالزبدة، ونرشّ قليلاً من مادّة الطحين فوقها، ثمّ نصب الخليط السابق في القالب، وندخله إلى فرن درجة حرارته مئة وثمانين درجة تقريباً، ونتركه فيه لمدّة من الزمن تقدّر بنحو خمس وعشرين دقيقة.
- نخرجه من الفرن، ونتركه جانباً إلى أن يبرد، ثمّ نقلبه في طبق التقديم المناسب.
- نخلط كافّة مكوّنات الزينة مع بعضها البعض باستثناء الكاكاو باستعمال الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نُغطّي التارت بخمس وسبعين بالمئة من كمّيّة الخليط المتوفّرة.
- نُضيف الكاكاو إلى ربع الخليط المتبقّي، ونخلطهما معاً بشكل جيّد، ثمّ نسكبه الخليط الأخير على الوجه، بحيث نزيّن الوجه بالشكل الذي نريده.
