الزنجبيل هو مادة نباتية وهو ينتمي الى جنس الزنجبيل ويقال له في كثير من البلاد العربية زنجبيل أما في ليبيا فيقال له شكنجبير وفي بلاد المغرب العربي يقال له سكين جبير والعضو المستعمل منه والذي ياخذه الناس لأتعماله في مجالات متعددة هو الجذور التي تنموا تحت التربة وتحتوي على الكثير من الزيوت الطيارة وذات رائحة نفاذة ولها طعم ذو لذعة قوية وهي ذات لون أبيض يميل الى الأصفرار او يقال له أبيض مصفر أو لون سنجابي ويبدأ استخراج الزنجبيل من الأرض بعد ان تذبل وتجف اوراق فيدل ذلك على نضج الجذور في باطن الأرض ويستعمل إما طازجاً او يجفف ويطحن بعد تجفيفه .
يكثر الزنجبيل في بلاد الهند و ودول شرق آسيا مثل الفليبين . الصين . سريلانكا . باكستان وايضاً يكثر في بعض بلدان الأمريكيتين وخصوصاً في المكسيك وجاميكا، واحسن وأفضل وأجود أنواع الزنجبيل التي تلقى اهتماماً كبيراً هو الزنجبيل الجاميكي من دولة جامايكا. وهناك كثير من الأمراض يعالجها الزنجبيل مثل :_
- علاج و دواء الصداع وخصوصاً صداع الشقيقة .
- يعالج العشى الليلي ويقوي النظر في الظلمة.
- يعالج الدوخة وخصوصاً الدوار الذي يسمى دوار البحر .
- يعالج التوتر العصبي والقلق الذي يرافقه .
- يقوي ويزيد الطاقة الجنسية وخصوصاً لدى الرجال .
- منعش للجسم .
- مفيد للمعدة وينشط المعدة ويطهرها من الجراثيم .
- يعالج القولون العصبي .
- جيد ومفيد لفتح الشهية .
- جيد للجسم في فصل الشتاء ويقاوم أمراض فصل الشتاء .
- يعالج الربو وضيق التنفس .
- يقوي القلب وينشط الدورة الدموية .
- وهناك فوائد كثيرة للزنجبيل لا حصر لها .
- جيد مع الطعام ويستعمل لجعل مذاق الطعام افضل .
يقوم بطرد الكثير من السموم من الجسم .
أما اضرار الزنجبيل فنلخصها بما يلي :-
- يزيد من وتيرة تسارع ضربات القلب .
- يسبب الهبوط بعض الهبوط والتوتر وخصوصاً في الجهاز العصبي عند اخذ كميات كبيرة منه .
- يسبب نوع من أنواع النزيف عند اخذه مع بعض الأعشاب مثل القرفة والحلبة والبابونج والقرنفل .
- يؤثر تأثيراً كبيراً على المصابين بمرض المرارة ويجب عدم تناوله أبداً .
- مضر جداً لمرض السكري لأنه يقوم بحرق السكر في الجسم .
- ويجب تناول الزنجبيل بأعتدال وعدم الإفراط به لأن له اعراض جانبية كثيرةً عند الأكثار منه .
