تعتبر الفراخ من اللحوم الأكثر استخداماً في العالم، وتمتاز بفائدتها الكبيرة، وتحتوي على عناصر غذائية قيمة يحتاجها الجسم البشري، وسنتعرف في هذا المقال على اسهل طريقة تحضير و تصنيع صينية البطاطا بالفراخ، والتي تمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها، ونكهتها المميزة، ويمكن إضافة العديد من الإضافات إليها، مثل أنواع مختلفة من الخضار، ومنها؛ البصل، والجزر، والكوسا، والفلفل، بالإضافة إلى أنه يقدم بجانبها الأرز وأنواع مختلفة من السلطات، وأنواع معينة من الحساء اللذيذ.
ويتم تقديمها وهي ساخنة، وتقدم على وجبة الغداء، ويمكن تناولها من قبل الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لخسارة الوزن، فهي لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والدهون، ومن أكثر الدول المشهورة في تحضيرها فلسطين والأردن ولبنان، وسيتم التعرف في هذا المقال على طريقة سهلة وبسيطه جداً لعمل صينية البطاطا بالفراخ.
صنية بطاطا بالفراخ
المكونات
- دجاجة واحدة مقطعة.
- خمسة حبات من البطاطا.
- ثلاث حبات من الجزر.
- أربع حبات من البصل.
- ستة فصوص من الثوم.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من الكزبرة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من بهار المشكل.
- نصف ملعقة صغيرة من بهار الدجاج الأحمر.
- ملعقة من الشطة.
- قرن واحد من الفلفل الأخضر.
- نصف ملعقة البابريكا.
- ثلاث حبات من الهيل.
- ثلاث ورقات من الغار.
- ملعقة من اللبن الرائب.
- حبة من البندورة.
- نصف ملعقة من معجون البندورة.
طريقة التحضير
- نقطع البصل والبطاطا والفلفل الأخضر على شكل دوائر رفيعة نوعاً ما، ونضعهم في صينية.
- نحضر الدجاج ونغسله بشكلٍ جيد، ونتخلص من الجلد الزائد.
- نتبل الخضار المقطعة بالفلفل الأسود والملح والكزبرة والبهار والبابريكا وملعقة من زيت الزيتون، ونخلطهم جيداً، ونتركها جانباً.
- نتبل الدجاجة بالملح والفلفل الأسود والبهار المشكل والبابريكا وملعقة من زيت الزيتون والهيل وورق الغار ومعجون البندورة واللبن الرائب وبهار الدجاج الأحمر والشطة، ونضيف الثوم المهروس إليها، ونتركها لمدة ساعتين في الثلاجة.
- نحضر صينية ونضع بداخلها الخضار مع البطاطا مع الدجاج، ونصفتها بشكلٍ مرتب، ونرشّ القليل من زيت الزيتون عليها، ونتركها لمدة ربع ساعة، حتى تتشرب كافة النكهات.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونضع بداخله الصينية، لمدة ساعة ونصف على الأقل، مع إضافة كوب من الماء، ونلفها بالقصدير، وعندما تستوي نقيم ورق القصدير، حتى تتحمر، ويصبح لون الدجاج والخضار مائلاً إلى الذهبي، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم، ويقدم في العادة بجانبها الأرز الأبيض، أو شوربة الخضار.
