الهليون
يعتبر الهليون من الخُضَر الربيعيّة التي تعد من النباتات المعمرة المزهرة ، والذي يعود في أصوله لآسيا الوسطى وشرق البحر الأبيض المتوسط ، كما وتتواحد عدّة أنواع من الهليون أكثرها شيوعاً الهليون الأبيض والهليون الأخضر .
فوائد الهليون
الهليون من الناحية الغذائية منخفض في سعراته الحرارية ، إلى جانب عدم تواجد كل من الدهون والكوليسترول فيه . والهليون بدوره يمتاز بغنى مكوناته الغذائية ، فهو مصدر لحمض الفوليك ، البروتين ، الألياف الغذائية ، البوتاسيوم ، الأحماض الأمينية وللفيتامينات مثل فيتامين ب ، فيتامين أ ، فيتامين ج وفيتامين سي .
إلى جانب ذلك فالهليون مفيد للمصابين بالنقرس ، الروماتيزم ، ارتفاع ضغط الدّم ، تجمّع الماء في الجسم ، وما يصيب الكلى من مشاكل وعيوب ، ونشير هنا لأهمية وفائدة الهليون تحديداً في علاج و دواء كل من احتقان الكبد والسكري ، إلى جانب مساعدته في محاربة السرطان وبشكل خاص لأنواع محددّة منه مثل سرطان الرئة ، الثدي والعظام، وتتعدد طرق ووسائل إعداد الهليون حيث من الممكن استخدامه طازجاً لتحضير بعض من أنواع السلطات ، أو قليه أو سلقه ، وتالياً نذكر بعض من الطرق ووصفات التي يمكنك تحضيرها من الهليون .
شوربة الهليون
طريقة الإعداد
سلطة الهليون
مكوّنات الصلصة
طريقة الإعداد
سلطة الهليون والبيض
