الكيك
يعتبر الكيك واحداً من أصناف الحلويات التي يرغب الكثير من الناس بتناولها بصورة مستمرة بسبب ما تتمتع به من مذاق شهي كما أنها تعتبر من طرق ووصفات الحلويات الخفيفة التي لا يشعر الإنسان عند تناولها بأنه قد حصل على مقدار كبير من السعرات الحرارية بالإضافة لكونها تمثّل طبقاً منزلياً بامتياز، حيث إنّ الكيك من الطرق ووصفات التي تحضر في المنزل بشكل دائم ودون الحاجة للجوء للمحال التجارية الخاصة ببيع الحلويات وذلك لأنّها تعتبر من الطرق ووصفات البسيطة التي يمكن إعدادها بسهولة حيث إنّه يتم تحضيرها من خلال مجموعة من الطرق وخطوات البسيطة، وبالاستعانة ببعض المكوّنات المتوفرة في جميع المنازل، وبما أنّ الكيك يمثّل طبقاً منزلياً فإنّه يتم ابتكار العديد من الإضافات التي تضفي عليه مذاقاً ألذ وفائدة غذائية أكثر ومن مثل هذه الإضافات استخدام الذرة في تحضير الكيك، وحتى نقوم بتحضير كيك الذرة لا بدّ من اتباع كل من الطرق وخطوات التالية:
طريقة عمل كيك الذرة
المكوّنات
- نصف كوب من دقيق الذرة الأصفر.
- كوب وربع من دقيق القمح البني.
- كوب من السكر.
- بيضتان.
- نصف كوب من الحليب السائل خالي الدسم .
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بوضع البيض في وعاء مناسب ونبدأ بخفقه بصورة جيدة وبعد ذلك نبدأ بإضافة الحليب والسكر والزيت والفانيلا للمقدار، ونبدأ بتحريك المكوّنات مع بعضها البعض بشكل مستمر.
- ومن ثم نبدأ بإضافة كل من دقيق الذرة ودقيق القمح و الملح والبيكنغ باودر على مقدار الخليط، ومن ثم نبدأ بخلطها بصورة جيدة مع بعضها البعض حتى تتجانس بشكل كامل لكن علينا ـن نحرّك الخليط بسرعة متوسطة، للتأكد من عدم وجود تكتّلات.
- بعد ذلك نقوم بتجهيز صينية الفرن من خلال دهنها بكمية بسيطة من السمن ومن ثم نبدأ بفرد العجينة في الصينية.
- ومن ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة تتراوح بين 170-190 درجة ومن ثم نقوم بإدخالها الفرن فترة مناسبة من الزمن تصل لنصف ساعة حتى نتأكد من نضوجها بصورة كاملة.
نلاحظ بأن إضافة دقيق الذرة والقمح للكيك أعطاها طعماً مختلفاً كما أضفى عليها مقداراً من الفائدة الغذائية بسبب أن هذا الدقيق يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة للجسم، كما أن هذه الإضافة أعطت طابعاً مختلفاً للطريقة عن الطرق ووسائل التقليدية في إعدادها.
