البيتزا هي واحدة من الأكلات العالمية التي اشتهرت إيطاليا بها بشكل كبير جداً، وهي أكلة لذيذة جداً فالجميع يحبها، وهي أكلة عالمية سهلة لا تحتاج إلى الكثير من المجهود وليس لها طريقة ثابتة فيمكن إضافة أي نوع من المكونات و حذف أي نوع آخر بحسب الرغبة و الطلب، فهناك بيتزا الخضار و هناك بيتزا الخضار باللحمة و هناك بيتزا المأكولات البحرية و هناك بيتزا الجبنة و غيرها العديد من الأنواع المختلفة.
اسهل طريقة تحضير و تصنيع البيتزا مع اللحمة المفرومة
العجينة
المقادير للعجينة:
- كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الطحين
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة واحدة من الخميرة الناعمة الفورية
- ملعقة صغيرة واحدة من الـ ( Baking Powder )
- ملعقة صغيرة واحدة من الملح
- نصف كوب من اللبن
- نصف كوب من الماء الفاتر جداً
- ربع كوب من الزيت النباتي.
طريقة الصنع
توضع المقادير التالية معاً:
- كوبان وثلاثة أرباع أكواب الطحين
- ملاعق السكر الثلاثة
- ملعقة الخميرة الفورية الكبيرة
- ملعقة الـ ( Baking Powder )
- ملعقة الملح الصغيرة
- يتم خلط كل هذه المواد معاً ثم
- نقوم بإضافة نصف كوب اللبن وربع كوب الزيت النباتي، ثم يتم الخلط جيداً مرة أخرى
- تعجن المكونات بالماء بحيث نضيف الماء بشكل تدريجي أثناء عجن العجينة، ثم وبعد ذلك نتركها لتختمر، حيث أنها تحتاج إلى وقت أقصر في الصيف لتختمر أكثر من فصل الشتاء، ثم توضع بعد اختمارها في الصينية ثم توضع الصلصة.
طريقة صنع الصلصلة
المقادير:
- رب البندورة بمقدار ربع كوب أو حسب الحاجة
- ملعقة صغيرة واحدة من الزعتر الناشف
- لحمة مفرومة
- ربع كيلو من البازيلاء المسلوقة
- ثوم وبصل
- جبنة موزا ريلا مبشورة
- ملعقة واحدة كبيرة من الزيت.
- طريقة صنع الصوص: يتم خلط رب البندورة والزعتر الناشف معاً وبالتالي ينتج الصوص الذي ستدهن البيتزا به.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الزيت على النار، ثم يوضع البصل فوق الزيت ثم يوضع الثوم ويتم تقليبهم معاً بشكل جيد.
- توضع اللحمة على البصل والثوم والتقليب الجيد لهم معاً، ثم توضع البازيلاء ويتم تقليبهم أيضاً معاً مرة أخرى.
- ثم تدهن العجينة الموضوعة في الصينية بصلصة الطماطم والزعتر الناشف ثم نقوم بوضع خلطة اللحمة والبازيلاء والثوم والبصل.
- توضع الجبنة المبشورة وتدخل إلى داخل الفرن لتخبز، وبعد أن نخبز البيتزا نخرجها من الفرن لنضعها في طبق التقديم مع تقطيعها.
