جدول المحتويات
البسبوسة
تعتبر البسبوسة أو الهريسة من أكثر الحلويات الشرقية شيوعاً وانتشاراً ليس فقط في مصر ولكن في أغلب الدول العربية، وهي ن الحلويات الشرقية الهشة والخفيفة سهلة التحضير، و في مايلي سنهرض بعض الطرق ووسائل لإعدادها. مدة التحضير : 10 دقائق مدة الطهي : 20-30 دقيقة الكمية : 8-10 أشخاص المستوى : سهلالبسبوسة بالزبادي
مكونات البسبوسة بالزبادي
- ملعقة كبيرة من الطحينيّة.
- نصف كوب من السمنة وزيادة الوزن البلديّة.
- علبة من الحليب المكثّف المحلّى.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- ثلاثة أكواب من السميد.
- نصف كوب من لبن الزبادي.
- كوب من الماء.
اسهل طريقة تحضير و تصنيع البسبوسة بالزبادي
- أمزجي الطحينية، والسمن مع الحليب المكثف المحلى والبيكينغ باودر، وحرّكي المزيج جيداً.
- أضيفي السميد، وكميّة من لبن الزبادي والماء وحرّكي المكوّنات الى أن تمتزج جيداً.
- أسكبي مزيج السميد بشكل متجانس في الصينية المُعدّة سابقاً.
- ضعي الصينيّة في فرن على درجة حرارة 190 مئويّة لمدة نصف ساعة تقريباً، أو إلى أن يصبح لون الوجه ذهبياً.
- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي عليها القطر، ثم ضعيها جانباً حتى تبرد على درجة حرارة الغرفة و قطعيها الى مربعات و قدميها .
بسبوسة التمر
مكونات بسبوسة التمر
- علبة من القشطة.
- بيضتان.
- نصف كوب من التمر المهروس.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من السميد.
- كوب منجوز الهند.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الحليب الجاف.
- ملعقة من الباكينج باودر.
- قطر.
اسهل طريقة تحضير و تصنيع بسبوسة التمر
- ضعي كل من؛ القشطة، والبيض، والتمر، والماء، والفانيليا في وعاء ثم أخلطي المزيج لمدة خمس دقائق.
- أخلطي كل من؛الفانيلا، والسميد، وجوز الهند، والسكر الناعم، والزيت، والحليب، والبيكنج باودر في وعاء آخر، ثمّ أضيفيهم إلى المزيج السابق و ابدئي بالعجن جيداً
- ضعي الخليط في صينيّة وزيّنيه باللوز، والصنوبر .
- أدخلي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، وذلك لمدّة 25 دقيقة.
- أخرجي الصينيّة من الفرن ثم اسقيها بالقطر وهي ساخنة.
البسبوسة بالطحينة
مكونات البسبوسة بالطحينة
- كوب من السميد.
- كوب من جوز الهند.
- كوب من السكر الناعم.
- نصف كوب من الزيت النباتيّ.
- بيضتان.
- علبة من القشطة.
- معلقة كبيرة من الباكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- حلاوه طحينية بالفستق.
- بسكويت شاي.
- فستق للتزيين.
- قطر.
طريقة تحضيرالبسبوسة بالطحينة
- أخلطي كلّ من؛ السكر، والبيض، والزيت، والقشطة، والفانيلا بالخلاّط جيّداً.
- صُبّي الخليط في وعاء، وأضيفي عليه السميد، والباكنج باودر، وجوز الهند .
- أقسمي الخليط إلى نصفين، ورصّي البسكويت على الوجه، ثم رشّي الطحينية الحلوة، وغطّي الوجه بباقي الخليط.
- أدخلي الصينيّة الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 مئويّة، ثم زيّنيها بالفستق الحلبي و صبي عليها كميّة من القطر .
نصائح
- يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة لتجنّب وجود كتل في الخليط.
- تبقى البسبوسة في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام.
- لاتوضع في الفريزر .
- يمكنك تزيين البسبوسة بالمكسرات أو جوز الهند، وذلك حسب الرغبة.
