كيف أطبخ شوربة الخضار

شوربة الخضار من الأطباق الغنيّة بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة ، وتمدّ الجّسم بالطّاقة ، كما أنّها من الأطباق قليلة السّعرات الحراريّة ، يمكنكِ إضافة الخضار التي ترغبين بها والتّنويع بها وتقديمها كوجبةٍ كاملة ، كما يمكنكِ وضع بعض قطع من صدور الدّجاج فيها لتكون أكثر غنىً وإليكِ طريقتها بالتّفصيل .

طريقة إعداد شوربة الخضار

المكوِّنات

• كوب من الجّزر المقطّع لمكعّبات .
• كوب من البازيلا .
• كوب من الكوسا المقطّع .
• نصف كوب من الكرفس المقطّع .
• بصلة مفرومة فرما ناعماً .
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً .
• ربع كوب من الفلفل الرّومي الملوّن .
• نصف كوب من الفاصوليا الخضراء المقطّعة .
• ربع كوب من الذّرة .
• كوب من البطاطا المقطّعة لمكعّبات .
• ستة أكوابٍ من مرق الدّجاج ، ويتم إعداده مسبقاً ، أو مكعّبين من مرقة الدّجاج .
• ملعقة من زيت الزّيتون .
• نصف ملعقة صغيرة من الزّنجبيل المطحون .
• نصف ملعقة من الكاري .
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود والملح .
• بقدونس مفروم .

طريقة الإعداد

• في قدرٍ على النّار ضعي زيت الزّيتون والبصل وقلِّبيه حتّى يذبل قليلاً .
• أضيفي الثّوم والزّنجبيل والكاري والفلفل الأسود وقلِّبي المكوِّنات جميعها ، ثمّ أضيفي الخضراوات التي تمّ ذكرها أعلاه جميعها أعلاه وقلّبيها قليلاً .
• أضيفي مرق الدّجاج وأغلقي القدر وأتركيه على نارٍ هادئة لمدّة نصف ساعة حتّى تنضج الخضار تماماً .
• أضيقي مكعّب من مرق الدّجاج لتعزيز الطّعم أكثر وزيِّنيها بالبقدونس المفروم وقدِّميها ساخنة .

• يمكنك ِإضافة ربع كوب من الشّعيرية المحمّصة أثناء طهي الخضار .
• يمكنك ِإضافة كوب من عصير الطّماطم للحصول على شوربة الخضار بالطّماطم .
• يمكنك وضع بعض من أوراق الملفوف المقطّع لقطعٍ صغيرة ، أو مكعّبات صغيرة من القرع العسلي لمن يريد إتبِّاع نظاماً غذائيّاً صحياًّ .
• يمكنكِ إضافة بعض من مكعّبات صدور الدّجاج المخليّة من العظم والجلد للشّوربة حتّى تعتر وجبةً كاملة .
• يمكنكِ إضافة ملعقتين من الشّوفان المحمّص للشوربة حتّى تحصلي على مزيد من الألياف .
• يمكنك تقديمها مع شرائح توست القمح المحمّصة بقليلٍ من زيت الزّيتون والثّوم .
• إضافة ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون إلى الشّوربة أثناء التّقديم يحمي الجّسم من نزلات البرد وخاصّة في فصل الشّتاء ، عدا عن طعمها اللّذيذ .
• يمكنك ِإعداد شوربة الخضار للأطفال بالشعّيرية التي تأتي على شكل حروفٍ أو نجمٍ صغيرة لترغيبهم بها ، كما يمكنكِ إضافة بعض قطع من كبدة الدّجاج للشوربة بعد غسلها وسلقها نصف سلقة ، فهي مفيدة جداً للأطفال.
• يمكنك طحن شوربة الخضار بواسطة البلندر وتقديمها للأطفال الرُّضَّع .