طريقة عمل سبرينغ رول السمك

يعتبر سبرينغ رول السمك من الأطباق الجانبية و التي تعد من الأطباق الصينية الشهية و الغنية بالبهارات و المكونات البسيطة و تتميز بالمكون الرئيسي سمك الفيليه، و سنقدم لك طريقة عمل سبرينغ رول السمك و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الطريقة و خطواتها لتحصلي على طبق جانبي.

مقادير سبرينغ رول السمك

• نصف كيلو من السمك الفيليه.
• ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
• ضرسان متوسطا الحجم من الثوم مفروم.
• حبة بصل متوسطة الحجم.
• حبة كبيرة من الجزر.
• حبة فليفلة خضراء متوسطة الحجم.
• حبة فليفلة حمراء متوسطة الحجم.
• ورقتان من الملفوف الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من البامبو شوت مقطعة شرائح رقيقة.
• ملعقتان كبيرتان من براعم الصويا الخضراء.
• عصير نصف ليمونة صغيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• 3-ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

• عبوة من عجينة السبرينغ رول
• ملعقة كبيرة من النشا.
• بيضة متوسطة الحجم لدهن العجينة.
• زيت نباتي للقلي حسب الرغبة.

اسهل طريقة تحضير و تصنيع سبرينغ رول السمك

• قطعي حبة البصل إلى شرائح رقيقة ثم ضعيها في وعاء عميق ثم أضيفي إليها زيت السمسم وقلبي حتى يذبل البصل ثم أضيفي الثوم المفروم مع التحريك لمدة دقيقة حتى تمتزج نكهة الثوم و البصل معاً.
• قطعي سمك الفيليه إلى مربعات صغيرة ثم أضيفيها إلى خليط البصل و الثوم و قلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي إليها الملح وأستمري بالتقليب حتى تصبح قطع السمك متماسكة.
• قطعي حبة الجزر على شكل أصابع رقيقة ثم قطعي الفليفلة على شرائح رقيقة كالأصابع ثم قطعي الملفوف شرائح رقيقة و ضعي المكونات في وعاء جانبي.
• أضيفي الخضار إلى السمك الفيليه و قلبيه لمدة دقيقة مع رشة من الملح الناعم.
• أضيفي البامبو شوت و براعم الصويا و قلبي لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم أضيفي الملح و الفلفل الأسود و الكمون المطحون و الكزبرة المطحونة و عصير الليمون و اتركيه على نار هادئة حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر.
• أضيفي الصويا صوص و الزنجبيل ثم قلبي لمدة دقيقتين ثم ارفعيه عن النار.
• ضعي رقاقات السبرينغ على طاولة مرشوشة بالنشا ثم ضعي الحشو على طرف العجينة ثم لفيها بحيث تحكمي إغلاقها بعد دهن طرف العجينة بالبيض.
• أقلي سبرينغ السمك في الزيت النباتي حتى يصبح لونها ذهبياً.

• ضعي سبرينغ رول السمك في أطباق للتقديم.
• قديمها كطبق جانبي مع السلطة.