سلمون تارتار

يعدّ سلمون تارتار أحد أشهى أنواع المأكولات البحرية، حيث تتميّز بتمازج نكهات السلمون مع الخضار أو الأفوكادو مع إضافة الأعشاب، ويمكن تحضيرها بعدة طرق ووسائل مميزة ومختلفة عن الأخرى بالمكونات وطريقة التحضير عن بعضها البعض في الشكل والمذاق، وتعدّ طريقة تحضيره سهلة حيث لا تستغرق الوقت الكثير، وتحتوي على قيمة غذائية عالية، حيث يحتوي على البروتينات والفيتامينات المغذية للجسم، وفي هذا المقال سيتم تقديم طريقة عمل سلمون تارتار بطريقتين مميزتين.

مقادير سلمون تارتار

  • نصف كيلو من السلمون مقطّعة مكعبات.
  • حبة أفوكادو مقطعة مكعبات متوسطة.
  • حبة بصل أحمر مفروم ناعم.
  • 3 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم.
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفُلفُل الأسود المطحون.
  • رشة من الملح الخشن.
  • عصير نصف ليمونة.

اسهل طريقة تحضير و تصنيع سلمون تارتار

  • توضع مكعبات السلمون في وعاء عميق، ثمّ تضاف مكعبات الأفوكادو وتترك جانبًا.
  • يضاف البصل المفروم والشبت المفروم.
  • يضاف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود المطحون وعصير الليمون والملح الخشن وتخلط المكونات جيدًا.

طريقة تقديم سلمون تارتار

  • توضع في قالب ثم تقلب في طبق للتقديم.
  • تزين بالبصل المفروم والشبت المفروم وتقدم.

طريقة عمل سلمون تارتار المسحب

  • مقادير سلمون  تارتار
  • ثلث كيلو من السلمون المسحب.
  • حبتان متوسطتان من الخيار مقطعة مكعبات متوسطة.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبروش.
  • ربع ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • 6 ملاعق من الخيار المخلل مفروم ناعم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكرات الطازج مفروم.
    • مقادير الصوص
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الثوم المفروم.
  • ثلثا ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت أو بذور العنب.
  • نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم..
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع كوب من رقائق البطاطس.
    • اسهل طريقة تحضير و تصنيع سلمون تارتار المسجب
  • يوضع السلمون في الفريزر مدة 20 دقيقة حتى يجمد، ثم يقطع إلى شرائح طولية رقيقة.
  • تلف شرائح السلمون بحيث تصبح كالمكعبات، ثم توضع في وعاء عميق ثم تضاف إليه مكعبات الخيار.
  • يضاف إليه الزنجبيل المطحون وبرش الليمون والخيار المخلل المفروم والكرات المفروم ويترك جانبًا.
  • يوضع عصير الليمون في وعاء صغير ثم يضاف إليه الثوم المفروم والكزبرة المفرومة والزيت أو بذور العنب وزيت السمسم والملح والفلفل الأسود المطحون، وتخلط المكونات جيدًا حتى يصبح الصوص ناعمًا.
  • يضاف الصوص إلى المكونات السابقة ثم تحرك المكونات جيدًا.
    • طريقة تقديم سلمون تارتار المسحب
  • يوضع سلمون تارتار في طبق للتقديم.
  • يقدم كطبق مقبلات مع رقائق البطاطس.