طريقة بالمنزل لعمل صينية بطاطس فرن بالفراخ

صينية البطاطس بالفراخ هي واحدة من الأطباق المصرية الشهيرة. سأقوم بتقديم وصفة تحضيرها بطريقة احترافية وسهلة، بالإضافة إلى سر التتبيلة التي تعطيها نكهة رائعة.

المكونات (تكفي 4 أفراد):

• دجاجة بحجم 1 كيلو جرام، مغسولة ومقطعة إلى 4 أجزاء.
• 4 حبات جزر متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
• 1 حبة فلفل أخضر حلو كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
• 2 حبة طماطم كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المقطع.
• 3 حبات بصل كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
• 3 حبات بطاطس كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
• 1 كوب كبير من الماء الدافئ.
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملاعق صغيرة من بهارات الدجاج.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكاري.

خطوات التحضير:

1. قم بتجهيز الدجاج، اغسله جيدًا وصفّيه ثم جففه. قطعه إلى 4 أجزاء.
2. في إناء كبير، قم بتقطيع الجزر والفلفل الأخضر والطماطم والثوم والبصل والبطاطس إلى شرائح، ثم قم بتقليبها معًا حتى تمتزج.
3. استعد صينية الفرن التي ستُستخدم لتحضير الطبق، وضع فيها خليط الخضروات.
4. في إناء آخر، قم بتحضير التتبيلة، أضف إليها بهارات الدجاج والملح والكمون والفلفل الأسود والكزبرة الناعمة والقرفة المطحونة والكاري، ثم قم بتقليبها معًا حتى تمتزج.
5. قم بتغميس قطع الدجاج في التتبيلة حتى تتغطى بالكامل.
6. ضع قطع الدجاج المتبلة فوق طبقة الخضروات في الصينية، ثم رش المتبقي من التتبيلة فوقها. قم بتقليب محتويات الصينية حتى تمتزج.
7. أضف زيت الزيتون والماء الدافئ إلى الصينية.
8. ضع صينية البطاطس بالفراخ في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة حتى تنضج تمامًا.
9. يمكنك تقديم صينية البطاطس بالفراخ إلى جانب الأرز.

سر صينية البطاطس بالفراخ:

• قم بتجفيف قطع الدجاج جيدًا من الماء قبل استخدامها.
• بعد تتبيل الدجاج، يمكنك تركه لمدة نصف ساعة حتى يتشرب التتبيلة.
• يمكنك تقليب طبقة الخضروات مع قطع الدجاج، أو يمكنك وضع قطع الدجاج فوق الطبقة كما هي.
• يمكنك إضافة كوب من عصير الطماطم قبل وضعها في الفرن.

فوائد صينية البطاطس بالفراخ:

• تحتوي صينية البطاطس بالفراخ على ألياف تساعد على الهضم وتقلل من خطر الإصابة بالإمساك بسبب وجود البطاطس.
• تساعد صينية البطاطس بالفراخ على نمو وتقوية العضلات بفضل احتوائها على البروتينات.

عدد السعرات الحرارية في صينية البطاطس بالفراخ: تحتوي وصفة صينية البطاطس بالفراخ على 196 سعرًا حراريًا.