تعد الأسماك المستخرجة من البحر من أهم الأغذية التي يحتاج لها الإنسان، لما لها من فوائد عظيمة وعناصر كثيرة يحتاج لها الجسم، والأسماك نوع من أنواع اللحوم، التي يعد من أفضلها وأجودها، والأسماك من الأغذية التي تساعد على حماية الجسم من الإصابة بالكثير من الأمراض، كأمراض القلب والجلطات الدماغية، ويساعد على تقوية وتنمية الذاكرة والدماغ، ويقي الإنسان من الإصابة بالنسيان والخرف والزهايمر، وهناك أنواع كثيرة ومتعددة من الأسماك، ولكل منها تسمية تختلف عن الأخرى كالسلمون والجمبري والهامور وغيرها من الأسماك.
القيمة الغذائية للسمك
للسمك قيم غذائية كثيرة ومتعددة، وذلك لأنه يحتوي على عناصر غذائية كبيرة للإنسان ومن هذه القيم ما يلي:
- يمد الجسم بالبروتين الضروري للجسم.
- يحتوي على نسبة عالية من اليود التي لا يستغني عنها جسم الإنسان.
- احتواء الأسماك على نسب عالية من اليود .
- عنصر الكالسيوم الضروري لتقوية وتنمية العظام .
- احتواؤه على عنصر الفسفور.
- يحتوي السمك على وجود زيت السمك، ويعتبر من المصادر المهمة لفيتامين (أ) وفيتامين (ه).
إقرأ أيضا : أنواع الأسماك البحرية
فوائد السمك
للأسماك فوائد عظيمة تعود على الإنسان وهي:
- يساعد في تقوية وتنمية وتغذية الجسم وخاصة القدرة التناسلية عند الجنسين.
- يساعد الإنسان على الحماية من الإصابة بالأمراض التي تصيب العيون.
- يحمي الجسم من الإصابة بالأمراض المتعلقة بالرئتين؛ كالربو والضيق في النفس والصدر.
- يساعد الإنسان على الانتهاء والتخلص من حالات الاكتئاب والتوتر والقلق، ويكون مفعول السمك أقوى من الأدوية من مفعول الكثير من الأدوية.
- لوجود عنصر الفسفور أهمية وفائدة كبيرة في تقوية وتنمية وتنشيط الذاكرة ويساعد في تقوية وتنمية العظام.
- الزيوت الموجودة في الأسماك تؤدي إلى حماية الجسم، ووقايته من الأمراض التي تصيب القلب وإصابة المفاصل بالالتهابات والروماتيزم.
- يساعد على تقوية وتنمية الدم والأسنان والعظام.
- يحتوي الجسم على البروتينات، والتي تتضمن مجموعة من الأحماض الأمينية المهمة للجسم كالارجنين والتريبتوفان وغيرها من البروتينات، والتي تؤدي إلى بناء الأنسجة الموجودة في الجسم، وترميم التلف الحاصل لهذه الأنسجة.
- تحتوي الأسماك على وجود الأميغا 3، وتساعد الإنسان في علاج و دواء مرض التصلب اللويحي الذي يصاب به الإنسان، وهو عبارة عن مرض يتعرض له النخاع الشوكي، وتناول الأسماك يؤدي إلى علاج و دواء هذا المرض وعدم تفاقم هذا المرض.
- يعد السمك من أهم الأغذية التي يجب تناولها من قبل المرأة الحامل، فهو يساعد على نمو الأجنة، ويجب على الحامل أن تقوم بتناول وجبتين من الأسماك مرتين في الأسبوع خلال فترة الحمل.
- يساعد تناول الأسماك إلى حماية الجسم من الإصابة بأمراض السرطان بمعدل لا يقل عن خمسين بالمائة، وذلك لاحتوائه على الأحماض الدهنية للأميغا 3، وقد أجريت أبحاثٌ فوُجد أن المناطق التي تتناول الأسماك بكمية كبيرة تكون نسب الإصابة بالسرطان أقل كالمناطق الساحلية.
وقد وردت العديد من الآيات القرآنية التي تتحدث عن الأسماك وفوائدها ومن هذه الآيات قوله تعالى:" وَمَا يَسْتَوِي الْبَحْرَانِ هَذَا عَذْبٌ فُرَاتٌ سَائِغٌ شَرَابُهُ وَهَذَا مِلْحٌ أُجَاجٌ وَمِن كُلٍّ تَأْكُلُونَ لَحْمًا طَرِيًّا وَتَسْتَخْرِجُونَ حِلْيَةً تَلْبَسُونَهَا وَتَرَى الْفُلْكَ فِيهِ مَوَاخِرَ لِتَبْتَغُوا مِن فَضْلِهِ وَلَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ".
