طريقة عمل طاجن المكرونة

يعد طبق المكرونة من الأكلات المفضلة عند الكثيرين وهو من الأطباق الخفيفة واللذيذة ويحضر بطرق ووسائل سهلة وسريعة، وتعتبر المعكرونة غذاءً مفيداً خاصةً للأطفال لأنها تعد مصدراً غنياً للكربوهيدرات، كما تحتوي على الأملاح المعدنية ونسبة وفيرة من الألياف الغذائية التي تعمل على تحسين عملية الهضم، وتحضر بعدة مكونات دسمة مثل الأجبان والصلصات المختلفة والقشطة وغيرها من المكونات الدسمة مما يجعلها طبقاً يهدد بالسمنة، سنتعرف في هذا الموضوع على طريقة عمل طاجن المكرونة.

• كوب من اللحم المفروم.
• كوبان من المعكرونة السباجيتي.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ثلاثة أكواب من عصير الطماطم الطازجة.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• خمسة فصوص من الثوم المهروس.
• بصلتان مفرومتان فرما ناعماً.

• نضع الزيت النباتي وملعقة صغيرة من الزبدة في مقلاة على النار ثم نضيف الثوم المهروس ونصف كمية البصل المفروم ونقلب المكونات حتى تذبل.
• نضيف اللحم المفروم لخليط البصل والثوم ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها ويتغير لون اللحمة.
• نضيف البهارات المشكلة والفلفل الأسود والزنجبيل المطحون والملح لخليط اللحمة ونقلب المكونات حتى تنضج اللحمة.
• نضع المعكرونة (بدون سلق) في قدر عميق من الفخار الخاص بالطاجن، ثم نضع فوقها خليط اللحمة المفرومة ثم نوزع كمية البصل المتبقية فوق اللحمة ونقلبهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
• نخلط عصير الطماطم وصلصة الطماطم في وعاء خلطاً جيداً ثم نسكب الخليط فوق طاجن المعكرونة بحيث يغطي المكونات قليلاً.
• نغطي الطاجن بورق الألمنيوم ثم نضعه في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
• نزيل الطاجن من الفرن ونقدمه ساخناً.

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• مغلف من المعكرونة المسلوقة.
• ملعقة كبيرة من البهارات.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مكعب من مرق الدجاج.
• بصلة مفرومة.
• فصان من الثوم المهروس.
• حبتان من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.

• نضع كمية من الزيت في مقلاة واسعة على النار ثم نضيف الثوم والبصل واللحمة المفرومة ونقلب المكونات حتى تنضج اللحمة.
• نضيف الطماطم المفرومة إلى خليط اللحمة ثم نضيف البهارات والفلفل الأسود والملح وكمية قليلة من الماء ونحرك المكونات جيداً ونترك الخليط حتى يغلي.
• نضع المعكرونة في قدرٍ عميق ونوزع خليط اللحمة فوق المعكرونة ثم نغطي القدر ونضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركه لمدة ربع ساعة.
• نزيل القدر من الفرن ونقدم الطاجن ساخناً.