يعد الكيك من الحلويات المشهورة والمرغوبة في العالم أجمع بمختلف أشكاله وأنواعه، ويمكن أن يقدم كوجبة خفيفة في الصباح أو للتحلاية وقت المساء، يحبه الأطفال بشكل خاص لأنه سهل الأكل ويزود أجسامهم بالطاقة التي يحتاجونها للنمو وممارسة أنشطتهم الحياتية اليومية. يمكن تحضير قوالب كيك لذيذة بطرق ووسائل سهلة في المنزل؛ حيث باستطاعة ربة البيت أن تتحكم بمقدار السعرات الحرارية التي يحويها قالب الكيك والقيمة الغذائية أيضا.
إعداد كيكة الكاكاو
المكونات
- كوبان من السكر.
- كوبان من الحليب السائل قليل الدسم.
- أربعة أكواب من الطحين.
- كوب من بودرة الكاكاو.
- كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- أربع ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
- أربع بيضات.
طريقة التحضير
- نحمي الفرن على نار متوسطة قبل أن نحضر خلطة الكيك بنصف ساعة .
- نخلط في وعاء عميق البيض والسكر والفانيلا ونخلط جيدا حتى يتجانس.
- نضيف الحليب السائل والزيت فوق البيض ونخلط مرة أخرى، بعد ذلك نضيف بودرة الكاكاو ونخفق ليتجانس الخليط.
- نضيف البيكنج باودر والطحين، ونخفق لتتجانس المكونات مع بعضها.
- ندهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة، ونرش القليل من الطحين، ثم نسكب خليط الكيك في القالب، ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة، وبعد أن ينضج نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم نقطعه.
إقرأ أيضا : أسرع طريقة لعمل الكيك
إعداد كيكة البرتقال
المكونات
صلصة البرتقال
- كوب من السكر البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من برش البرتقال.
- قطرة واحدة من لون طعام برتقالي.
خلطة الكيكة
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج باودر.
- كوب من السكر الناعم.
- خمس بيضات.
- كوب وثلث من عصير البرتقال.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كوب ونصف من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نحمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء بالتحضير.
- نحضر وعاء عميقا، وننخل الطحين والملح والبيكنج باودر ونتركه جانبا.
- نضع البيض والسكر في وعاء آخر، ونخلط حتى يصبح لدينا مزيج كريمي القوام ولونه فاتح.
- نضيف الزيت وعصير البرتقال على البيض ونخلط جيدا.
- نضيف برش البرتقال والفانيلا ونخلط جيدا .
- نضيف خليط الطحين بالتدريج ونخلط حتى يتوزع جيدا ويتجانس الخليط.
- نغطي صينية الكيك بورق الزبدة، ثم نسكب خليط الكيك ونضعه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة وحتى يصبح لونه ذهبيا.
- نخرج قالب الكيك من الفرن ونتركه عدة دقائق ثم نخرجه من الصينية ونتركه حتى يبرد.
- نحضر صلصة البرتقال في الوقت الذي ننتظر به ليبرد قالب الكيك، فنضع جميع مكونات صلصة البرتقال (السكر، وبرش البرتقال، وعصير البرتقال، واللون الإصطناعي) ونخلط حتى يصبح له قوام العسل.
- نضع قالب الكيك في صحن التقديم ونزينه بصوص البرتقال وبرش البرتقال.
