طريقة عمل صدور الديك الرومي المخلية

يسمّى بالحبش، وهو نوع من أنواع الطيور ذات اللحوم البيضاء الذي ينتمي إلى رتبة الدجاجيات، وشعبة الحبليات، ويقدم الديك الرومي كثيراً في مناسبات أعياد الميلاد، وتنتشر تربيته في المناطق الشمالية من قارة أمريكا الشمالية وفي أواسطها، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات واسهل طريقة تحضير و تصنيع وعمل صدور الديك الرومي المخلية، وصدر الديك الرومي بالجبن لايت.

المكوّنات

• حبتان من البصل.
• صدر واحد من الديك الرومي.
• حبتان من الفطر الطازج.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ربع كأس من زيت الزيتون.
• ماء فاتر حسب الحاجة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• نقطّع صدر الدجاج وحبة من البصل ونضعهما في طنجرة.
• نضيف زيت الزيتون على المكوّنات ونضع الطنجرة على النار لمدة خمس دقائق.
• نقطّع الفطر الطازج ونضيفه إلى المزيج ونحرك.
• نسكب الماء الفاتر على المزيج حتى يتغطى وسط الطنجرة.
• نرش الفلفل الحار، والملح، والفلفل الأسود ونحرّك المزيج جيداً.
• نترك الطنجرة على النار الهادئة حتى تنضج المكوّنات بشكل تام.
• نقطع حبة البصل الثانية على شكل شرائح ونضيفها إلى المزيج قبل عشر دقائق من إطفاء النار.
• نسكب المزيج في صحن التقديم ونقدمه ساخناً.

المكوّنات

• خمسمئة غرام من صدور ديك الرومي المخلية من العظام.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ربع كأس من الحليب السائل والخالي من الدسم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• مئتا غرام من جبنة موزاريلا خفيفة الدسم.
• ملعقتان صغيرة و ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
• نصف كأس من الطحين الأسمر.
• قطرات من الزيت.

طريقة التحضير

• نخفق البيضة والحليب وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون الحامض معاً في وعاء.
• نرش القرفة والفلفل الأسود والملح على صدور الديك الرومي، ونتركه في وعاء جانباً.
• نضع الطحين في وعاء، ثم نغمّس صدور الرومي في الطحين، ثم نغمسهم في مزيج البيض.
• نرشّ قطرات من الزيت في الصينية، ثم نرتب صدور الرومي فيها بالترتيب.
• نغطّي الصينية بورق القصدير.
• نضع الصينية داخل الفرن المشغل مسبقاً، ونتركها لمدّة عشر دقائق.
• نقلّب صدور الرومي ثم نعيد الصينية إلى الفرن لمدة عشر دقائق أخرى.
• نرش الجبن على صدور الرومي، ثمّ نضيف عليها عصير الليمون الحامض، ونضعها مرة أخرى إلى الفرن على المشغل على درجة حرارة هادئة، ونتركها لمدة عشرين دقيقة وذلك حتى ينضج الدجاج.
• نسكب المزيج في صحن التقديم ونقدمه ساخناً.