جدول المحتويات
كيكة الآيس كريم
تلجأ ربة المنزل أثناء العمل في المطبخ إلى وضع إضافتها ولمساتها على الحلويات والمأكولات المختلفة، ومن اجمل وافضل هذه الإضافات وضع الآيس كريم على الكيك الإسفنجي، وهناك العديد من نكهات الآيس كريم التي يمكن وضعها، مثل نكهة الشوكلاتة، والفرولة، والبرتقال، وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة صنع الكيكة بالآيس كريم.
الكيك الإسفنجي بالآيس كريم
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض المخصص للكيك.
- كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان من الباكينج باودر.
- ملعقتان من الفانيلا.
- كوب ونصف من السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم.
- أربع حبات من البيض بالحجم الكبير.
- كوب ونصف من الحليب الكامل الدسم، أو غير كامل الدسم حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع البيض، والزيت النباتي، والفانيلا، في وعاء ونحركهم بالمضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي لمدة دقيقتين.
- نضيف السكر الأبيض الناعم إلى الخليط السابق ونستمر بالخفق جيداً.
- نضيف الحليب، والبيكينج باودر إلى المزيج السابق، ونحرك جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً.
- نبدأ بإضافة الدقيق الأبيض بالتدريج، مع التحريك بشكل سريع.
- ندهن القالب بالزيت النباتي، والقليل من الدقيق الأبيض، ثم نضع خليط الكيك فيه بشكل مستوٍ.
- ندخل القالب إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى ينضج تماماً.
- نترك الكيك جانباً حتى يبرد.
الآيس كريم
المكونات
- كوب من السكر الأبيض المحون بشكل ناعم.
- ماء نقي ومغلي -حسب الحاجة-.
- النكهات والطعم -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- نضع السكر الأبيض في وعاء مخصص، ونبدأ بإضافة الماء المغلي بشكل تدريجي في ملعقة حتى نحصل على خليط متجانس، وقوامه يشبه قوام المهلبية.
- نضيف قطرات من النكهات والطعم، حتى نحصل على الطعم والنكهة التي نريدها.
- نضع الكيك في طبق التقديم، ونضع تحته ورق الزبدة، ونقسمه إلى قسمين؛ بحيث نضع طبقة من الآيس كريم فوق الطبقة الأولى، ونغطيه بالطبقة الثانية، ومن ثم يغلف الكيك من جميع الجوانب بطبقة من الآيس كريم، ونضيف الفواكه والمسكرات على وجه الكيك، ثم نضعه في الفريزر لمدة ساعتين حتى يجمد الآيس كريم.
نصائح لعمل الآيس كريم
- عدم استخدام سكر غير السكر الأبيض، مثل السكر البني.
- الابتعاد عن استخدام السكر المطحون بشكل غير ناعم، لأنه يسبب التكتلات في الآيس كريم.
- وضع الماء في معلقة، وعدم وضع الماء المغلي مرة واحدة على السكر الناعم.
- نضيف النكهات والطعم بالتدريج حتى نحصل على اللون، والطعم الذي نريده.
- عدم وضع الآيس كريم على الكيكة وهي ساخنة.
- استخدام ملعقة مخصصة للآيس كريم.
