تعتبر وجبة الهمبرجر من الوجبات السريعة مشبعة الدهون مفضلة لدى جميع أفراد العائلة ، الصغار قبل الكبار ، لأنه يحمل نكهةً و طعماً مميزاً و مذاقاً شهياً ، و هي وجبة لا يمكن الإستغناء عنها بحياتنا، ممكن أن تحضري الهمبرجر من الأسواق جاهز للقلي و يطهى بسهولة و يسر دون عناء ، لكن اليوم سوف اقدم لكم طريقة عمل الهمبرجر بالبيت بجودة عالبية مضمون النظافة و المكونات الصحية طبعاً بدون إضافة أي زيوت مهدرجة .
المقادير اللازمة لصنع الهمبرجر :
- كيلو من لحم العجل و الخروف بدون دهن ، مفروم فرماً ناعماً .
- بصلة كبيرة الحجم ، مفرومة ناعمة جداً .
- ملعقة كبيرة من الطحين .
- ملعقة فلفل أسود .
- ملعقة ملح حسب الرغبة .
- بهارات مشكلة .
- ملعقة قرفة .
- زيت للقلي .
- بيضة واحدة .
- خبز فرنسي دائري ( الخاص بخبز الهمبرجر )
- حلقات من البصل ، مع شرحات من البندورة ، مخلل خيار مقطع حلقات ، جبنة شرائح ، و أوراق من الخس النظيف المغسول بالماء البارد جيداً .
- بعض من الكاتشب و الميونيز حسب الرغبة .
إقرأ أيضا : طريقة عمل الهمبرجر
طريقة التحضير
- أحضري اللحمة المفرومة ناعماً ، ثم اضيفي لها بد ذلك الصل المفروم أيضاً ، ثم نضيف ملعقة الدقيق و البيضة ، ثم نخلط جميع المواد مع بعضها البعض حتى تتجانس المواد جيداً .
- أضيفي بعد ذلك جميع البهارات و اعيدي خلطها مرة أخرى حتى تتجانس المواد و البهارات مع بعضها البعض .
- قطعي اللحمة على شكل دوائر بيدك ثم بسطيها بكف اليد حتى تصبح بالحجم الذي ترغبين به .
- ضعيها بعد التشكيل بصينية مدهونة بالزيت حتى لا تلتصق حتى تنتهي من تقطيع كامل الكمية .
- أحضري الخبز و ضعي شرائح البصل و البندورة و الخس و الجبنة و المخلل ، وزعيهم على جزئي الخبز مع إضافة الكاتشب و المايونيز ثم ضعي الهمبرجر الذي صنعته و أغلقي الخبزة على بعضها و غلفيها بورق القصدير حتى تبقى طرية و ساخنة حتى تنتهي من كل الكمية . و هكذا قومي بتحضير كامل كمية اللحمة التي صنعتها ، و يمكن أن تحتفظي بالباقي بمجمد الثلاجة بعد أن تشكليه .
- تقدم ساخنة مع البطاطا المقلية و العصائر الطبيعية .
و صحة و عافية
