الرز باللبن (الحليب) هو نوع من أنواع الحلويات العربيّة المشهورة في مختلف أنحاء الوطن العربي وحتى أصبح معروفاً في بعض الدول الأوروبية، ويمكن تناوله بارداً وبعض الأشخاص يفضلون تناوله ساخناً، كما يمكن تقديمه للأطفال كوجبة غنية ومفيدة لاحتوائه على اللبن (الحليب) الذي يساعد على نمو عظام الأطفال، والأرز الذي يحتوي على النشويات التي يحتاجها طفلك، كما تتم إضافة الفستق الحلبي المعروف بكثرة فوائده، فهو غذاء كامل لنمو الأطفال وإكسابهم الطاقة اللازمة والنشاط والحيوية، كما يجب الاعتدال في تناوله خاصة عند الأطفال لاحتوائه على السكر، وسنقوم بذكر طريقة إعداد الرز باللبن.
طريقة عمل الرز بلبن
المكوّنات
- كوبان من الأرز المصري المتوسط الحبة.
- لتر ونصف من اللبن (الحليب).
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد أو يمكن استخدام ماء الزهر بنفس المقدار.
- ملعقة صغيرة من برش الليمون.
- كوب وربع من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- فستق حلبي مقطع إلى أجزاء متوسطة الحجم.
طريقة التحضير
- نضع كمّية وفيرة من الماء في قدر عميق على نار عالية الحرارة لحين غليان الماء، وفي هذه الأثناء نغسل الأرز جيداً ثم نضيفه إلى الماء المغلي على درجة حرارة متوسطة مع استمرار التحريك حتى لا يلتصق الأرز في أسفل القدر ويحترق، ونحركه لمدّة 25 -30 دقيقة تقريباً أي حينما ينضج الأرز جيداً ونرفعه عن النار ونصفي الأرز من الماء ويترك جانباً.
- نضع كمّية اللبن في قدر آخر على نار مرتفعة ونضيف إليه كمية السكر وماء الورد، ونحرّكه ليغلي المزيج جيداً.
- في صحن نضع كمية النشا مع القليل من الماء ونحركه جيداً ليذوب النشا ثم نضيفه إلى الحليب المغلي.
- نضيف إليه الأرز ونستمر في التحريك لمدة لا تقل عن 10-15 دقيقة على نار هادئة حتى يصبح سميكاً.
- نرفع القدر عن النار ونضيف إليه برش الليمون ونحركه جيداً.
- نسكب الرز بالحليب (اللبن) في كاسات مخصصة للحلويات ونزين كاسات الرز باللبن بالفستق الحلبي المقطع لشرائح ونرش القليل من برش الليمون على الوجه ونتركه ليصبح بارداً ثم يتم نقل كاسات الرز باللبن إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، وتقدم كاسات الرز باللبن باردة، وستستحوذ كاسات الرز باللبن على إعجاب جميع أفراد الأسرة من الصغار والكبار، فقد اخترنا لك أسهل وألذ وأسرع طريقة لعمل الرز باللبن وهي من الطرق ووسائل الناجحة والتي لا تحتاج إلى تكاليف كبيرة لإعدادها، كما يمكنك تزيينها بأنواع مختلفة من المكسرات التي تفضلينها أنت وأفراد أسرتك.
