طريقة عمل كنافه بالقشطه

سيدتي نقدم لك طريقة بسيطة و سهلة لإعداد طبق شهي من حلوى الكنافة بالقشطة، في البداية لنستعرض المكونات لكل من الكنافة ,و القشطة ,و القطر أو الشيري .

مكونات حلوى الكنافة بالقشطة

مكونات القطر

كوب من الماء.
كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من المطيّبات كماء الزهر أو ماء الورد.

مكونات القشطة

(2) كوب من الحليب .
(2) ملعقة كبيرة نشأ.
(1/2) ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

مكونات الكنافة

(500) غرام من عجينة الكنافة.
كوب من السكر الناعم البودرة.
كوب من السمن البلدي.

إقرأ أيضا : طريقة عمل أم علي بالقشطة

لنبدأ معاً طرق وخطوات عمل حلوى الكنافة بالقشطة خطوة خطوة.

لنبدأ بطرق وخطوات عمل الكنافة

نقوم أولاً بتسخين الفرن على درجة حرارة (180) سيليسيوس, ثم نقوم بإحضار وعاء أو طبق ، و نضع جميع مكونات الكنافة- السكر البودرة و السمن البلدي و الكنافة المفروكة- في الطبق ، و بعد ذلك نمزج هذه المكونات بأطراف الأصابع بخفة حتى لا تتكسَّر خيوط عجينة الكنافة.
ثم نقوم بتجهيز القشطة كالآتي:نقوم بوضع كمية الحليب و النشأ و الفانيلا السائلة في وعاء ، و نحرِّك الخليط جيداً حتى يذوب النشأ ، و بعد ذلك نضعه على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي ، مع الإستمرار بالتحريك بملعقة خشبية ، حتى تصبح القشطة متماسكة قليلاً، أي ذات قوام كثيف، و نستخدمها مباشرة.
طرق وخطوات عمل القطر أو الشيري:نضيف جميع مكونات القطر، و نحركها و نتركها تغلي على النار حتى تصبح ذات قوام كثيف ، و يفضل تحضير القطر مسبقاً ووضعه في الثلاجة.
بعد تجهيز الكنافة و القشطة ، نحضِر صينية الخبز أو قالب مفتوح من الوسط حسب رغبة ست البيت، و نضع ثلاث أرباع(3/4) الكمية، ثم بعد ذلك نسكب القشطة بهدوء حتى لا تصل للقاع، ثم جميع الكمية المتبقية من الكنافة فوق القشطة، و لا نحاول أبداً الضغط عليها، وبعد ذلك نضع صينية حلوى الكنافة بالقشطة في الفرن على الشبك الأوسط في الفرن ، و لمدّة نصف ساعة (30 دقيقة) حتى يُصبِح لون خيوط عجينة الكنافة ذهبيّ اللون ، و تُصبح القشطة متماسكة.
بعد إنقضاء النصف ساعة نخرج صينية حلوى الكنافة بالقشطة من الفرن ، و نقْلِبُها على سطح مسطّح ، و نضيف القطر البارد على الكنافة بالقشطة، كما يُمكِن إستبدال القطر بالعسل ، و أخيراً تزيين صينية الكنافة بالقشطة بالفستق الحلبي حسب الرغبة، و يمكن تقديمها باردة أو ساخنة.