طريقة عمل سمبوسة البف

تعد عجينة السمبوسة من أنواع العجائن التي يمكن أن نحشوها في العديد من الحشوات المالحة والحلوة، ويمكن تحضير العجينة إما في المنزل أو شراؤها جاهزة، وتعتبر سمبوسة البف من الطرق ووصفات الجانبية (المقبلات) التي تتميز بسهولة تحضيرها، ومن خلال المقال سوف نقدم لكم اسهل طريقة تحضير و تصنيع عجينة سمبوسة البف الشهية والتي يفضلها أغلبية الناس، بالإضافة إلى بعض الحشوات المختلفة.

المكونات

• كوبان من الطحين الأبيض المنخول.
• كوب من الطحين الأسمر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• بيضة.
• ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• نضع الطحين الأبيض في وعاء عميق، ثم نضيف الطحين الأسمر ونقلب بالملعقة.
• نضيف الملح ونتابع التقليب، ثم نضيف البيضة والزيت النباتي وندعك المكونات مع بعضها بواسطة اليد.
• نبدأ بإضافة الماء الدافئ بالتدريج مع متابعة العجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
• نغطي العجينة ونتركها جانباً لمدة ساعة حتى ترتاح ليسهل العمل بها.

المكونات

• نصف كيلو من لحم الغنم المفروم ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• بصلتان مفرومتان ناعماً.
• حزمة من البقدونس المفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• نضع البصل المفروم على النار مع الزيت النباتي ونقلب حتى يذبل، ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه.
• نضيف القرفة المطحونة والملح والفلفل الأسود والكمون ونتابع التقليب حتى يجف ماء اللحم تماماً.
• نغطي الوعاء ونترك اللحم حتى ينضج تماماً.
• نرفع اللحم عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.

المكونات

• كوبان من الجبن الأبيض المالح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزعتر المجفف.
• ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأخضر منزوع النوى.

طريقة التحضير

• ننقع الجبن الأبيض في الماء الساخن مع مراعاة استبدال مائه كل فترة حتى نتخلص من ملوحته.
• نصفي الجبن من الماء جيداً، ثم نقطعه أو نهرسه بواسطة شوكة إلى قطع صغيرة الحجم.
• نقطع الزيتون الأخضر إلى قطع صغيرة، ثم نضيفها فوق الجبن ونقلب.
• نضيف الزعتر المجفف ونتابع التقليب، ثم تصبح الحشوة جاهزة للاستخدام.

المكونات

• نصف كوب من جبن الفيتا.
• كوب من جبن الموزاريلا المبروش.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من النعناع المجفف.

طريقة التحضير

• نهرس جبن الفيتا في وعاء ثم نضيف الموزاريلا المبروشة ونقلب.
• نضيف البقدونس المفروم والنعناع المجفف ونتابع التقليب، ثم نبدأ بحشو العجينة ونقليها بالزيت النباتي ونقدمها مباشرة.