How to make Alexandria - طريقة عمل الكشري الاسكندراني بالبيت
يعد تحضير كشري اسكندراني بالمنزل من اشهر الاطباق في جمهورية مصر العربية لانه يشبه طبق رخيص ولذيذ جداتجهيز الكشري الإسكندراني
المكونات
- 5 حبات مسلوقة من البيض.
- حبة من البصل الأصفر مقطعة لشرائح.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كيلو من الأرز.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كأس من العدس الأصفر.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- 2 كأس من الماء العادي.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التجهيز
- نضع البصل المفروم في القليل من الزيت في إناء على النار وتشويحه جيدًا.
- يضاف الأرز للبصل مع التقليب الجيد.
- نقوم بإضافة كل من الكمون، والملح والماء الى القدر وتحريكها جيداً وتترك المكونات على النار الهادئة.
- نقوم بإضافة العدس الأصفر على وجه الأرز.
- وضع شرائح البصل الأصفر مع الزيت في إناء حتى يتحمر.
- نضع الأرز والعدس في طبق وخلطهما معاً ونقوم بإضافة البيض المسلوق على وجه الكشري.
تجهيز كشري بالعدس الأصفر
المكونات
- زيت.
- نصف كوب من العدس الأصفر.
- كوب من الأرز.
- كوب من الماء.
- ملح طعام.
- ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- بصلة مفرومة.
- ثلاث بيضات مسلوقات.
- ملعقة واحده من الفلفل الأسود.
طريقة التجهيز
- نقوم بتسخين كمية من الزيت في إناء عميق.
- نقوم بإضافة نصف مقدار البصل، ونقلبه حتى يذبل.
- نقوم بإضافة الأرز، والتقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بإضافة كل من الماء، والكمون، والملح، والفلفل الأسود ويترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة.
- نقوم بإضافة العدس ونتركه على نار هادئة.
- نقوم بتسخين الزيت في طاسة عميقة ونضع به البصل ونقلبه جيدًا.
- نضع الكشري في طبق التقديم، ونوزع البيض المسلوق، والبصل على الوجه.
بألف هناء وشفاء.
