عمل الكيك بالمقادير الكيك العادي أو السادة

المكونات:

• 4 (بيضات)، متوسطة الحجم.
• 2 كوب من (الدقيق).
• 1/2 كوب من (السكر).
• 3/4 كوب (زيت).
• 2 ملعقة كبيرة (بيكنج باودر)
• (قشر برتقال)، حسب الرغبة.
• (فانيلا)، حسب الرغبة.

طريقة التجهيز:

• في خلاط كهربائي، قومي بوضع هذه المكونات التالية بالترتيب: البيض، السكر، الزيت واللبن.
• بعد الخلط، اسكبي الخليط في وعاء وأضيفي إليه البيكينج باودر ثم أضيفي الطحين تدريجيًا مع التحريك.
• اسكبي خليط الكيك في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين.
• ضعي قالب الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا، على حرارة متوسطة أي 180 درجة،
  وبهذا تكوني قد حصلتي على كيكة لذيذة، وبالهناء والشفاء.

تجهيز الكيك بالشوكولاتة

المقادير:

• 1 كوب من (الدقيق).
• 1 ملعقة من (الباكينج باودر).
• 1 كوب من (الزيت)، النوع الذى تفضليه.
• كوب من السكر البودرة أو الناعم.
• 1 كوب من (اللبن).
• 1 ملعقة صغيرة من (الفانيليا السائلة)، أو مقدار 1/4 ملعقة صغيرة (فانيليا بودرة).
• 2 ملعقة كبيرة (كاكاو خام)، أو يمكن تبديل الكاكاو بالكراميل إذا أردتي عمل شاتوه بالكراميل.
• بيضة.
• 1 ملعقة من القشدة.

طرق وخطوات التجهيز:

• أول خطوة في عملية إعداد الكيك هي “نخل الدقيق، أو الطحين”؛ لكونها طريقة لتهوية الدقيق
  والتأكد من عدم وجود كتل كبيرة به؛ لأن الدقيق عادةً ما يكون ناعمًا جدًا، وبما أنه يكون معبأ
  على الأغلب في أكياس صغيرة، فيكون من السهل أن تتشكل بعض التكتلات في أسفل العبوة
  نتيجة الضغط، الأمر الذي يؤثر على إعداد الكيكة.
• بعد نخل الدقيق، اخلطي كوب الدقيق مع البيكنج باودر بعد القيام.
• في وعاء عميق، أضيفي كوب الزيت والسكر واللبن والكاكاو، واخفقيهم معًا في الخلاط الكهربائي،
  حتى يصبح المزيج سائلاً كالصوص.
• قومي بحفظ كوب من هذا الخليط في الثلاجة، حيث سوف تقومين باستخدامه كصوص للشاتوة لاحقًا.
• الآن قومي بوضع البيضة و الفانيليا و القشدة على باقي الخليط واخفقيه جيدًا،
  حتى يمتزج مع الخليط ثم صبّيه في وعاء عميق.
• اخلطي الدقيق مع هذا الخليط الذي قمتي بإعداده تدريجيًا مع الضرب بمضرب البيض
  حتى تصبح العجينة ذات قوامًا متماسكًا.
• احضري الصينية الخاصه بالفرن، وبالحجم الذى يناسبك ثم قومي بدهنها بزبدة أو بزيت
  وضعي علىها رشة من الدقيق.
• اسكبي خليط العجين الذي قمتي بإعداده ووزّعيه بشكل متساوي في الصينية.
• اضبطى درجة حرارة الفرن على 180 درجة مئوية ثم ضعي الصينية في الفرن
  واتركيها لمدة ساعة أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
• بعد إخراجها من الفرن، اتركيها لتبرد تمامًا ثم اخرجي كوب الخليط من الثلاجة وضعيه على سطح الكيك.
• قطعي الكيك ويمكن اضافة المكسرات أو أي أنواع من التزيين فوقها واستمتعي بوصفتك.

اسهل طريقة تجهيز و تصنيع الكيك الاسفنجي

المكونات :

• 6 (بيضات).
• 1 كوب من (الدقيق المنخول).
• 1 كوب (سكر بودرة منخول)
• 1 ملعقه كبيرة (محسن كيك أو بكينج باودر)
• رشة ملح صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة (رشة فانيليا بودرة)
• 1/4 كوب من (الزيت).

تجهيز الكيك الاسفنجي:

• قومي أولاً بفصل بياض البيض عن الصفار.
• ضعي رشة من الملح صغيرة جدًا على بياض البيض و قومي بالضرب بمضرب البيض الكهربائي
  حتى يصبح مارينج متماسك .
• احضرى وعاء عميق وكبير، وضعي به صفار البيض و قومي أيضًا بضربه بالمضرب الكهربائي
  حتى يصبح مارينج مثل البياض ومتماسك.
• أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا واستمري في الضرب.
• ثم أضيفي بعد هذا السكر المنخول تدريجيًا و استمري في الضرب .
• أضيفي الزيت أيضًا تدريجيًا مع الاستمرار في الضرب بالمضرب الكهربائي.
• بعد الانتهاء من الخلط الجيد قومي بإضافة البياض على صفار البيض و الخليط الخاص به .
• قومي بتقليب البياض مع الصفار فى ناحية واحد على شكل نصف دائرة حتى لا يخرج الهواء فى الكيكه .
• أضيفي الدقيق تدريجيًا بمقدار قليل جدًا، ويفضل بملعقة كبيرة، وبعد إضافة أول ملعقة
  قلّبي بنفس الطريقة السابقة حتى تنتهي من كمية الدقيق بالكامل.
• ثم أضيفي محسن الكيك و قومي بالتقليب أيضًا بنفس الطريقة و هي من أسفل الى أعلى
  على شكل نصف دائرة و في ناحية واحد.
• أحضري الصينية التي سوف تقومين بوضع الكيك بها و قومي بدهنها بمقدار من الزبدة و ضعي رشة من الطحين فوق الزبدة حتى تتأكدى من دهن الصينية بالكامل بشكل مناسب .
• قومى بتشغيل الفرن على درجة حرارة 150 حتى يسخن جيدًا.
• صعى الكيك فى القالب أو الصينية.
• احذري من فتح الفرن على الكيك قبل نصف ساعة من الوقت حتى لا يفسد.
• اخرجى الكيك من الفرن بعد مدة قدرها من نصف ساعه الى ساعة الا ربع .
• اتركى الكيك ليبرد ثم ضعي علىه المكونات التى تريدينها للتزيين .

تجهيز الكيك منال العالم

مقادير الكيك:

• 3 أكواب (دقيق).
• 1/8 ملعقة صغيرة (ملح).
• 3 ملاعق صغيرة (بيكنج باودر).
• 1 كوب (زبدة، لينة)
• 2 كوب (سكر ناعم).
• 4 حبات (بيض).
• 2 ملعقة صغيرة (فانيليا سائلة).
• 1 كوب (حليب كامل الدسم).

طريقة التجهيز:

المكونات :